Küchenchef / Executive Chef(m/w/x)

Vollzeit

Senior

ab 3.000

Brunn am Gebirge

Nejo KI-Zusammenfassung

Als Executive Chef bei Topgolf Wien bist du der kulinarische Kopf des Teams und gestaltest täglich kreative Rezepte. Du führst und trainierst die Küchencrew, sorgst für die Einhaltung des Budgets und optimierst die Abläufe in der Küche.

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Anforderungen

•Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef:in
•Erfahrung in der Systemgastronomie und im Veranstaltungsbereich
•Stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Handeln
•Motivation und gute Führungsfähigkeiten
•Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Leistung und die des Teams
•Vorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitsweise
•Bezug zu Kochtrends und Best Practices

Keine Angabe

Berufserfahrung

5–7 Jahre

Deine Aufgaben

•Rezepte gestalten und Rohwaren auswählen
•Speisen kalkulieren und Kosten kontrollieren
•Arbeitsunterlagen als Schulungsmaterial erstellen
•Küchenspezifische Trainings mit Köchen und Küchenhilfen durchführen
•30-köpfige Küchencrew verantwortungsvoll führen
•Abwechslungsreiche Speisen entsprechend der Gästevorlieben gestalten
•Laufendes Budget und Forecasts in Bezug auf Personal- und Lebensmittelkosten einhalten
•Verbesserungspotenziale identifizieren und Optimierungsmaßnahmen erarbeiten
•Dienstpläne gestalten und effiziente Postenbesetzung gewährleisten
•Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis durchführen
•Ordnung und Sauberkeit im Küchenbereich gemäß HACCP-Richtlinien einhalten
•Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Betriebsleitung

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Deine Vorteile

Mitarbeiterrabatte

•Teilnahme am Corporate Benefit Programm
•Mitarbeiter:innen Rabatt für Merchandising-Produkte
•Mitarbeiter:innen Rabatte für Speisen und Getränke

Sonstige Vorteile

•Kostenfreie Spiele außerhalb der Spitzenzeiten
•Mitarbeiter:innen-Auszeichnungsprogramm ROCKSTAR

Parkplatz & Pendelvorteile

•Mitarbeiter:innen-Parkplatz

Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Topgolf erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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