Culinary Development Chef / Culinary Concept Creator(m/w/x)

Vollzeit

Senior

Keine Angabe

Kloten

Nejo KI-Zusammenfassung

In dieser Rolle entwickelst du kreative Menüs und innovative Konzepte, während du internationale Food-Trends beobachtest. Dein Alltag umfasst die Unterstützung von Betrieben bei Menüeinführungen und die enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen, um kulinarische Exzellenz zu gewährleisten.

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Anforderungen

•Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ) und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie, Foodservice oder Airline-Catering
•Zusätzliche Erfahrung aus vergleichbaren Gastronomiebereichen oder von international tätigen 5-Sterne-Caterern
•Kulinarische Neugier, Trendbewusstsein und Leidenschaft für Geschmack, Präsentation und Storytelling
•Selbstständigkeit, Struktur und Flexibilität mit hohem Qualitätsanspruch und lösungsorientierter Haltung
•Sichere Kommunikation in Deutsch und Englisch (Französisch von Vorteil) und versierter Umgang mit MS Office, Rezepttools und Kalkulationssystemen
•Führerschein Kat. B und Bereitschaft für mobile Tätigkeit mit regelmäßigen Reisen in der Schweiz

Abgeschlossene Berufsausbildung

Berufserfahrung

ca. 4 – 6 Jahre

Deine Aufgaben

•Neue Menüs und Rezepturen entwickeln
•Saisonale Aktionen für verschiedene Segmente planen
•Internationale Food-Trends beobachten und umsetzen
•Nachhaltige und innovative Konzepte erstellen
•Aktiv an neuen Konzepten und Angebotspräsentationen mitarbeiten
•Betriebseröffnungen und kulinarisches Storytelling unterstützen
•Vor Ort bei Menüeinführungen, Trainings und Events helfen
•Eng mit Culinary-Leitung und Küchenverantwortlichen zusammenarbeiten
•In Workshops und Tastings einbringen
•Qualität und Prozesssicherheit sicherstellen
•Mit Advanced Production Techniques (APT) arbeiten
•HACCP-Standards einhalten und Rezepturen pflegen

Tools & Technologien

MS OfficeRezepttoolsKalkulationssysteme

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Englisch – verhandlungssicher

Französisch – Grundkenntnisse

Deine Vorteile

Großzügige Elternzeit

•16 Wochen Mutterschaftsurlaub
•Bezug von Elternzeit

Sonstige Vorteile

•Überobligatorische Unfalldeckung

Sicherer Arbeitsplatz

•Richtlinien zu Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

Sonstige Zulagen

•Spesen und Reisekostenübernahme

Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Compass Group (Schweiz) AG erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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