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AC
AccorHotel
16d ago

Kitchen Manager / Küchenchef(m/w/x)

München
Full-timeOn-siteManagement

Description

Als Küchenchef im Ibis Styles Hotel am Flughafen München bist du für die Planung und Organisation des Küchenbetriebs verantwortlich. Du entwickelst das kulinarische Konzept, erstellst Menüs und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Küche, während du dein Team führst und schult.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • •Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in vergleichbarer Position
  • •Erfahrung in der Hotellerie von Vorteil
  • •Führungserfahrung
  • •Teamfähigkeit
  • •Hohes Qualitätsbewusstsein
  • •Leidenschaft für moderne Gastronomie
  • •Organisationsstärke
  • •Eigeninitiative
  • •Verantwortungsbewusstsein
  • •Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
  • •Kreativität
  • •Freude an der Entwicklung neuer Konzepte
  • •Flexibilität
  • •Ausgeprägte Serviceorientierung
  • •Kenntnisse im Bereich Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
  • •Ausgeprägte Serviceorientierung gegenüber unseren Gästen
  • •Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Gesamten Küchenbetrieb planen und organisieren
  • •Kulinarisches Konzept in Abstimmung mit dem General Manager aufbauen
  • •Speisekarten und Menüs erstellen unter Berücksichtigung von Qualitätsstandards
  • •Reibungslosen Arbeitsablauf in Küche und Lager sicherstellen
  • •Küchenteam führen, motivieren und schulen
  • •Dienst- und Urlaubsplanung der Mitarbeitenden durchführen
  • •Wareneinkauf und Lagerhaltung organisieren
  • •Kostenkontrolle durchführen
  • •Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) einhalten
  • •Hohe Qualität der Speisen sicherstellen
  • •Mit anderen Abteilungen, insbesondere dem F&B Team, zusammenarbeiten

Languages

German – Business Fluent

English – Business Fluent

Benefits

Competitive Pay

  • •Attraktives Vergütungspaket

Learning & Development

  • •Teilnahme an Weiterbildungsmöglichkeiten
  • •Talententwicklung durch Lernprogramme

Corporate Discounts

  • •Mitarbeiterpreise in ACCOR Hotels
  • •Sondertarife für Mitarbeiter in ACCOR Hotels

Social Impact

  • •Beitrag zur lokalen Gemeinschaft
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