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ZFZFV

Sous-Chef:in(m/w/x)

Luzern
Full-timeOn-siteSenior
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Führung und Organisation des Küchenbereichs für hochstehende Gastronomie mit Fokus auf regionale, ökologische Lebensmittel. Abgeschlossene Kochlehre (EFZ) und 8 Jahre Gastronomie-/Hotellerie-Erfahrung erforderlich. Keine Verpflegungskostenabzüge, Freiraum für Ideen.

Requirements

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (EFZ)
  • 8 Jahre Berufserfahrung (Gastronomie/Hotellerie)
  • Küchenerfahrung auf allen Posten
  • Sehr gute Deutschkenntnisse (mündlich und schriftlich)
  • Begeisterung für Kulinarik
  • Vorbildfunktion und Mitgestaltung
  • Leidenschaftlich und trendbewusst
  • Affinität für digitale Lösungen

Tasks

  • Küchenbereich führen und organisieren
  • Produktion und Umsetzung von Banketten und Events eigenverantwortlich durchführen
  • Hochstehende Qualität der Speisen sicherstellen
  • Speisen auf dem zugeteilten Posten produzieren
  • Bei der monatlichen Inventur mithelfen
  • Beim Bestellwesen mithelfen
  • Administrative Aufgaben erledigen
  • Küchenchef:in bei Abwesenheiten vertreten
  • Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten erledigen
  • ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards sicherstellen
  • Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien umsetzen und sicherstellen
  • Briefings und Debriefings durchführen
  • Teambildung fördern
  • An Team- und Kadermeetings teilnehmen

Work Experience

  • 8 years

Education

  • Vocational certification

Languages

  • German – Business Fluent

Benefits

Additional Allowances

  • Keine Verpflegungskostenabzüge

Startup Environment

  • Dynamisches Arbeitsumfeld

Informal Culture

  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Verantwortungsbewusste und vertrauensvolle Unternehmenskultur

Mentorship & Coaching

  • Entwicklungsspielraum
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