HR Dpt.
Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef(m/w/x)
Vollzeit
Junior
Keine Angabe
Berlin
PA
PACE Paparazzi Catering & Event GmbH16 Tage
Sous Chef(m/w/x)
Vollzeit
Senior
Keine Angabe
Berlin
Nejo KI-Zusammenfassung
In dieser Rolle unterstützt du den Küchenleiter und übernimmst seine Aufgaben bei Abwesenheit. Du bist verantwortlich für die gesamte Produktion, die Einhaltung von Hygienevorschriften und die Schulung des Küchenteams.
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Anforderungen
- •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- •Fundierte Kenntnisse in gehobener à la carte Küche, Gemeinschaftsküche und Bankettküche
- •Innovation, Service- und Gästeorientierung, natürliche Autorität und sicheres Auftreten in Stresssituationen
- •Sehr gutes Organisations- und Planungstalent sowie Grundkenntnisse in MS-Office
- •Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein, Diskretion und Loyalität
Abgeschlossene Berufsausbildung
Berufserfahrung
ca. 4 – 6 Jahre
Deine Aufgaben
- •Den Küchenleiter unterstützen und bei Abwesenheit vertreten
- •Menü- und Speisekarten erstellen
- •Tages- und Veranstaltungsgeschäft umsetzen
- •Portions- und Gewichtstabellen einhalten
- •Anrichteweise, Sauberkeit und Hygiene gestalten und überwachen
- •Technische Einrichtungen überwachen und sachgemäß bedienen
- •Küchenpersonal einteilen und auf Pünktlichkeit sowie Sauberkeit achten
- •Dienstpläne unter Berücksichtigung des Geschäfts erstellen
- •Arbeitseinteilung der Mitarbeitenden mit dem Küchenleiter koordinieren und organisieren
- •Einhaltung der Hausordnung, HACCP-Richtlinien und Vorschriften zur Arbeitsbekleidung kontrollieren
- •Qualitätsstichproben durchführen und Warenanforderung aus dem Lager überwachen
- •Team regelmäßig trainieren und Nachwuchskräfte aktiv fördern
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Deine Vorteile
Mehr Urlaubstage
- •30 Urlaubstage
Weiterbildungsangebote
- •Kostenlose Weiterbildung
Mentoring & Coaching
- •Kostenlose Beratung
Betriebliche Altersvorsorge
- •Betriebliche Altersvorsorge
Snacks & Getränke
- •Kostenloses Frühstück
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- •Mittagessen
Team Events & Ausflüge
- •Mitarbeiterfeste
Boni & Prämien
- •Erfolgsprämie
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens PACE Paparazzi Catering & Event GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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