Praktikum - Mikrobiologie, Qualitätserhalt Lebensmittel(m/w/x)

Ort: Freising Datum: 17.03.2025 # Praktikum - Mikrobiologie, Qualitätserhalt Lebensmittel In unserer Abteilung **»Qualitätserhalt Lebensmittel« in Freising** beschäftigen wir uns mit der Haltbarkeit von Lebensmitteln, um diese zu bewerten und Konzepte zur Haltbarkeitsverlängerung und zur Vorhersage der Haltbarkeit zu entwickeln. Dazu erheben wir Daten in praxisnahen Versuchsreihen und wenden chemische, physikalische, mikrobiologische und sensorische Analysemethoden an. Zur Erhöhung der Prozess- und Produktsicherheit führen wir mikrobiologische Validierungen von hygienischen Abfüllanlagen durch, bewerten die Leistungsfähigkeit von Vorrichtungen zur Oberflächen- und Luftdesinfektion und unterstützen bei deren Entwicklung. **Was Du bei uns tust** * Sicheres und steriles Arbeiten mit apathogenen und pathogenen Mikroorganismen (Risikogruppe 2) unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorgabe * Mikrobiologische Untersuchung der Entkeimungsleistung von hygienischen und aseptischen Füll- und Verschließmaschinen gemäß den Richtlinien des VDMA (Verband Deutscher Maschinen- und Anlagenbau) * Unterstützung bei mikrobiologischen Analysen und Untersuchungen im Rahmen aktueller Forschungsprojekte im Bereich Lebensmittelqualität und Sicherheit **Was Du mitbringst** * Laufendes Studium (Immatrikulation) in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Mikrobiologie, Bioprozesstechnik, Bioingenieurwesen oder einem vergleichbaren Studiengang * Kreativität, Offenheit für Neues sowie Begeisterung für mikrobiologische Methoden * Vorkenntnisse im Bereich Mikrobiologie sind wünschenswert * Sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise * Teamfähigkeit und Eigeninitiative Aufgrund einer intensiven Einarbeitung ist eine Praktikumsdauer von mindestens 3 Monaten in Vollzeit erforderlich. **Was Du erwarten kannst** * Mitarbeit in aktuellen Forschungsprojekten und die Chance, dein Wissen aus dem Studium in die Praxis umzusetzen * Du bist von Beginn an Teil des Teams, kannst deine Ideen einbringen und eigene Aufgaben übernehmen. * Flexible Arbeitszeiten, um Studium und Job bestmöglich miteinander zu verbinden * Gezielte und individuelle Unterstützung durch unsere Betreuer\*innen Wir wertschätzen und fördern die Vielfalt der Kompetenzen unserer Mitarbeitenden und begrüßen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung sowie sexueller Orientierung und Identität. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39 Stunden. Die Vergütung richtet sich nach den Richtlinien des Bundes über Praktikantenvergütungen. **Stellensegment:** Biology, Biotech, Science