Compass Group (Schweiz) AG
Koch:Köchin(m/w/x)
Vollzeit
Berufserfahren
Keine Angabe
Konolfingen
ZF
ZFV29 Tage
Küchenchef:in(m/w/x)
Vollzeit
Senior
Keine Angabe
Bern, Wölflistrasse 5
Nejo KI-Zusammenfassung
In dieser Rolle als Küchenchef:in führst du das Küchenteam, sorgst für die Qualität der Speisen und entwickelst innovative Angebote. Dein Alltag umfasst die Planung, die Schulung der Mitarbeitenden und die Umsetzung von Qualitätsstandards, während du die Bedürfnisse der Gäste im Blick behältst.
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Anforderungen
- •Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ
- •Von Vorteil Chefkoch / Chefköchin mit eidg. Fachausweis
- •10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- •5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef:in
- •Fundierte Kenntnisse in Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssystemen
- •Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
- •Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
- •Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- •Feuer und Flamme für die Küche
- •Leidenschaftlich und trendbewusst
Abgeschlossene Berufsausbildung
Berufserfahrung
10 Jahre
Deine Aufgaben
- •Den gesamten Küchenbereich führen und organisieren
- •Die Betriebsleitung während Ferien- und Abwesenheitszeiten vertreten
- •Kalkulation, Umsetzung und Rezeptierung mit dem Warenbewirtschaftungssystem «Necta» durchführen
- •Eine hochstehende Qualität der Speisen sicherstellen
- •Speisen produzieren
- •Eine innovative Angebotsplanung erstellen und umsetzen
- •Die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des Budgets koordinieren
- •Die Kunden- und Gästebedürfnisse analysieren
- •Relevante Trends einschätzen und umsetzen
- •Verschiedene administrative Aufgaben erledigen (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
- •Die Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) umsetzen und sicherstellen
- •Die Mitarbeitenden planen, schulen, führen und qualifizieren
- •Die Teambildung fördern und die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden unterstützen
- •Briefings und Debriefings durchführen
- •An Team- und Kadermeetings teilnehmen
Tools & Technologien
MS-Office
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Deine Vorteile
Sonstige Vorteile
- •En guete Job
Startup-Atmosphäre
- •Dynamisches Arbeitsumfeld
Lockere Unternehmenskultur
- •Freiraum für Ideen und Kreativität
- •Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Mentoring & Coaching
- •Entwicklungsspielraum
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens ZFV erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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