2568 Evertaste GmbH
Product Development India Ethnic Chef(m/w/x)
Vollzeit
Senior
Keine Angabe
Alzey
25
2568 Evertaste GmbH1 Monat
Executive Chef Product Development(m/w/x)
Vollzeit
Berufserfahren
Keine Angabe
Alzey
Nejo KI-Zusammenfassung
In dieser Rolle leitest du das Culinary Product Development Team und entwickelst innovative Menüs. Du arbeitest eng mit verschiedenen Teams zusammen, um die Qualität und Konsistenz der Produkte sicherzustellen und die Bedürfnisse der Kunden zu verstehen.
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Anforderungen
- •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Küchenmeister
- •Master-Abschluss von Vorteil
- •Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Executive Chef oder Executive Sous Chef in qualifizierten Restaurants oder 4* und 5* Hotels in Deutschland
- •Internationale Berufserfahrung wünschenswert
- •Fundierte Kenntnisse der Produktentwicklung und Produktionstechniken, bevorzugt aus Airline Catering und/oder ähnlichen Branchen
- •Erfahrung in der industriellen Lebensmittelproduktion für den Food Service/Einzelhandel wünschenswert
- •Kenntnisse in HACCP und IFS
- •Nachgewiesene Fähigkeiten im Projektmanagement
- •Ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein und Zeitmanagementfähigkeiten
- •Kulinarisches Verständnis und Einblick in lokale Küche, internationale Küche und Trends
- •Kenntnisse über neue Produktionsverfahren und HALAL-Verfahren
- •Sehr gute Kenntnisse in MS-Office und in Warenwirtschaftssystemen, bevorzugt BaaN LN ERP
- •Verständnis von Fertigungsbetriebssystemen
- •Verhandlungsgeschick von Vorteil
- •Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- •Kreativität und Präsentationsfähigkeiten
- •Bereitschaft zur gelegentlichen Schicht- und Sonntagsarbeit
- •Reisen innerhalb Deutschlands und einige Reisen in Europa bei Bedarf
- •Gleichmäßige Aufteilung zwischen Büro- und Entwicklungsküchenumgebung
- •Führerschein und Autonutzung erforderlich
- •Fähigkeit zu Teamarbeit, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke
- •Koordinations- und Dispositionsvermögen, Lösungsorientierung
- •Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- •Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
- •Ausgeprägtes Zahlenverständnis und Analysefähigkeit
- •Bildschirmtauglichkeit
Abgeschlossene Berufsausbildung
ODER
Master-Abschluss
Berufserfahrung
2 Jahre von Vorteil
Deine Aufgaben
- •Disziplinarische und fachliche Leitung des Evertaste Culinary Product Development Teams übernehmen
- •Talente entwickeln und fördern, um Konsistenz und Qualität sicherzustellen
- •Eng mit dem Executive Chef für Culinary Excellence zusammenarbeiten
- •Mit dem Menüentwicklungsteam und der Qualitätssicherung kooperieren
- •Innovative Menüs und Konzepte entwickeln und optimieren
- •Aktuelle Trends und Marktforschungsergebnisse berücksichtigen
- •Workshops und Menüpräsentationen planen und durchführen
- •Kundenerwartungen in Bezug auf Präsentation und Produktinnovation erfüllen
- •Enge Beziehungen zu internen und externen Kunden pflegen
- •Geschäftsziele und Zielvorgaben von Evertaste umsetzen
- •Rezepturen für Menüpräsentationen und Workshops entwickeln und optimieren
- •Kundenbedürfnisse aktiv ermitteln und in die Entwicklung einfließen lassen
- •An Menüpräsentationen, Workshops und Showcases teilnehmen
- •Gesetzliche Anforderungen für Lebensmittelsicherheit einhalten
- •An Lebensmittelmessen und Workshops teilnehmen, um Trends zu erkennen
- •Rezepte für industrielle Lebensmittel in Zusammenarbeit mit der Produktion übersetzen
- •Neue Produktionsverfahren wie Sous Vide und MAP verstehen
- •Produktbewertungen und Kundenpräsentationen durchführen
- •Am Jour Fix und der Sensorik zur Bewertung von Mustern teilnehmen
- •Rezepturen unter Berücksichtigung des Budgets erstellen und optimieren
- •Kosteneffiziente Produktion durch optimale Produktionsmethoden sicherstellen
- •Reklamationen und Mängelrügen bearbeiten und Korrekturmaßnahmen umsetzen
- •Menüs und Komponenten zur Steigerung der Qualität optimieren
- •Weitere angemessene Tätigkeiten gemäß Weisungen der Vorgesetzten übernehmen
Tools & Technologien
MS-OfficeBaaN LN ERP
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Englisch – verhandlungssicher
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens 2568 Evertaste GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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