Culinarius
Küchenchef(m/w/x)
Vollzeit
Berufserfahren
3 - 3 / Monat
Wien
CU
Culinarius> 6 Monate
Chefkoch - Saison(m/w/x)
Vollzeit
Berufserfahren
Keine Angabe
1070 Wien
Nejo KI-Zusammenfassung
In dieser Rolle als Chefkoch:in übernimmst du die kulinarische Leitung in einem Boutique-Hotel und einem Fischrestaurant. Du entwickelst kreative, saisonale Menüs und führst ein erfahrenes Küchenteam, während du gleichzeitig für die Qualität und Hygiene in der Küche sorgst.
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Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- •Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie
- •Exzellentes technisches und kreatives Verständnis der mediterranen Küche
- •Hoher Anspruch an Qualität, Frische und Präsentation
- •Hands-on-Mentalität, Führungsqualität und organisatorisches Talent
- •Gepflegtes Auftreten, Zuverlässigkeit und unternehmerisches Denken
- •Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- •Kroatischkenntnisse von Vorteil
- •Reisebereitschaft und Freude am saisonalen Wechsel zwischen Wien und Kroatien
Abgeschlossene Berufsausbildung
Berufserfahrung
ca. 1 – 4 Jahre
Deine Aufgaben
- •Kulinarische Leitung beider Standorte übernehmen
- •Menüentwicklung für saisonale, moderne Speisenangebote gestalten
- •Küchenteam operativ koordinieren und führen
- •Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation verantworten
- •Lieferantenkontakte pflegen
- •Hochwertigen À-la-carte- und Eventservice sicherstellen
- •Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) implementieren und kontrollieren
- •Kulinarische Specials, Events und Winter-Pop-Ups aktiv mitgestalten
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Englisch – verhandlungssicher
Kroatisch – Grundkenntnisse
Deine Vorteile
Mehr Urlaubstage
- •Flexible Urlaubszeiten
Sonstige Vorteile
- •Freie Unterkunft
- •Unterstützung bei Wohnraumsuche in Wien
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- •Verpflegung in Kroatien
Lockere Unternehmenskultur
- •Kreative Freiheit
- •Familiäres Team
Startup-Atmosphäre
- •Inspirierendes Arbeitsumfeld
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Culinarius erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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