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DU
Dussmann Service Deutschland GmbH
19d ago

Küchenleitung für Kinder- und Schulverpflegung(m/w/x)

München
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle übernimmst du die Leitung der Küchenorganisation für die Kinder- und Schulverpflegung. Du planst und überwachst die Abläufe, sorgst für die Qualität der Speisen und kümmerst dich um die Zufriedenheit der Gäste.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
  • •Begeisterung für gesunde Ernährung und Bio-Qualität
  • •Mehrjährige Berufserfahrung in der Kinder- und Schulverpflegung
  • •Belehrung gemäß IfSG oder gleichwertige Bescheinigung
  • •Sehr gute Microsoft Office Grundkenntnisse
  • •Sehr gute Deutschkenntnisse
  • •Fahrerlaubnis Klasse 3

Education

Vocational certification

Tasks

  • •Produktions- und Serviceabläufe planen, organisieren und überwachen
  • •Lebensmittel und Bedarfsgegenstände bestellen, lagern, verarbeiten, ausgeben und entsorgen
  • •HACCP-Konzept sicherstellen und regelmäßig kontrollieren
  • •Bedarf an Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien kalkulieren und mit vorhandenem Vorrat abgleichen
  • •Speisen herstellen und planen, die hohen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standards entsprechen
  • •Optische Standards der Speisen und deren Darbietung sicherstellen
  • •Reinigungsarbeiten im Küchenbereich kontrollieren und HACCP-Richtlinien einhalten
  • •Kundenbeschwerden annehmen, bearbeiten und Maßnahmen zur Wiederherstellung der Kundenzufriedenheit einleiten
  • •Personalbedarf ermitteln, neue Mitarbeiter einarbeiten und Dienst- sowie Urlaubspläne erstellen
  • •Budgetverantwortung für das zugewiesene Objekt übernehmen

Tools & Technologies

Microsoft Office

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Competitive Pay

  • •Attraktive und faire Vergütung

Job Security

  • •Langfristige Zusammenarbeit

Mentorship & Coaching

  • •Zielgerichtete Einarbeitung

Learning & Development

  • •Individuelle Trainings und Weiterbildungen

Informal Culture

  • •Motiviertes Team
  • •Offene Unternehmenskultur

Corporate Discounts

  • •Rabatte für Reisen, Freizeit, Technik
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