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BM
BMW Group
2mo ago

Küchenleiter Gastronomie Casino & Eventcatering(m/w/x)

München
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle übernimmst du die Leitung der Küchen in Casinos und im Eventcatering. Du sorgst dafür, dass hohe Qualitätsstandards eingehalten werden und entwickelst kreative Food-Konzepte, während du dein Team disziplinarisch führst und kulinarische Anforderungen mit Partnern abstimmst.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise Küchenmeister oder Studium an einer Hotelfachschule
  • •Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, Eventcatering und Gemeinschaftsverpflegung in vergleichbarer Funktion
  • •Führungskompetenz und mehrjährige Erfahrung in der Leitung größerer Teams
  • •Kenntnisse zur Einhaltung internationaler Lebensmittelhygieneanforderungen (ISO 22000)
  • •Hohe kulinarische Kompetenz
  • •Fundierte MS Office Kenntnisse
  • •Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Die Küchen in den Casinos leiten
  • •Eventcatering mit einem Team von rund 20 Mitarbeitenden verantworten
  • •Zielerreichung in Kosten, Qualität, Volumen, Ergonomie und Innovationen sicherstellen
  • •Hohe Qualitätsstandards in allen küchenrelevanten Prozessen garantieren
  • •Disziplinarische Führung und Qualifizierung des Teams übernehmen
  • •Gäste- und Unternehmensanforderungen schnell und agil umsetzen
  • •Food-Konzepte für à la carte Restaurants und Event-Catering erstellen
  • •Kulinarische Anforderungen mit Dienstleistern, Partnern und Lieferanten abstimmen
  • •Externe Dienstleister im Verantwortungsbereich steuern

Tools & Technologies

MS OfficeISO 22000

Languages

German – Business Fluent

English – Business Fluent

Benefits

Competitive Pay

  • •Attraktive, faire und leistungsgerechte Vergütung

Bonuses & Incentives

  • •Jährliche Sonderzahlungen

Career Advancement

  • •Vielfältige persönliche und fachliche Entwicklungschancen

Job Security

  • •Hohe Arbeitsplatzsicherheit

Flexible Working

  • •Flexible Arbeitszeitgestaltung

More Vacation Days

  • •Sechs Wochen Jahresurlaub

Corporate Discounts

  • •Vergünstigte BMW & MINI Konditionen
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