Skip to content
New Job?Nejo!

The AI Job Search Engine

Back
BOBorealis Hotel Group

Küchenchef(m/w/x)

Hamburg
Full-timeOn-siteSenior
Apply now

Operative und administrative Leitung des Küchenbereichs in Hotelgruppe mit vielfältigem Markenportfolio. Fünf Jahre Küchenerfahrung und ein Jahr Führungserfahrung erforderlich. Übertariflicher Urlaub und zusätzlicher freier Geburtstagstag.

Requirements

  • Fachausbildung oder Diplom als Koch/Köchin oder gleichwertige Kombination
  • Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der Küche
  • Mindestens ein Jahr Führungserfahrung
  • Erfahrung in Führung und Koordination von Küchenpersonal
  • Kenntnisse in Kalkulation, Menüplanung und Inventarverwaltung
  • Verständnis für Hygiene-, Sicherheits- und Arbeitsschutzvorschriften
  • Organisationsfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Tasks

  • Gesamten Küchenbereich operativ und administrativ leiten
  • Abläufe planen und gesetzliche Vorschriften einhalten
  • Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie HACCP kontrollieren
  • Dienst-, Einsatz- und Urlaubspläne für das Team erstellen
  • Mitarbeiter:innen durch Mentoring, Trainings und Feedback entwickeln
  • Menüs, Buffets und Speisekarten ausarbeiten und kalkulieren
  • Küchenabläufe mit dem Eventmanagement und Service abstimmen
  • Einkauf, Lagerhaltung und Monatsinventuren steuern
  • Budget- und Monatsreportings vorbereiten sowie Rechnungen freigeben
  • Abteilungsmeetings leiten und an Vorstellungsgesprächen teilnehmen
  • Markenstandards und Compliance-Richtlinien sicherstellen
  • Hochwertigen Service durch gelegentliche Gästekommunikation unterstützen

Work Experience

  • 5 years

Education

  • Vocational certification

Languages

  • German – Business Fluent

Benefits

Job Security

  • Unbefristetes Arbeitsverhältnis

More Vacation Days

  • Übertariflicher Urlaub
  • Zusätzlicher freier Geburtstagstag

Other Benefits

  • Urlaubsgeld
  • Bereitstellung der Dienstkleidung

Additional Allowances

  • Weihnachtsgeld

Public Transport Subsidies

  • Übernahme des Jobtickets

Team Events

  • Mitarbeiterevents

Learning & Development

  • Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Corporate Discounts

  • Vergünstigte Hotelübernachtungen

Bonuses & Incentives

  • Mitarbeitende werben Mitarbeitende-Programm

Informal Culture

  • Du-Kultur im Team

Free or Subsidized Food

  • Verpflegung in der Mitarbeiterkantine

Snacks & Drinks

  • Kostenfreie Getränke
Find the original job posting in its most current version here. Nejo automatically captured this job from the website of Borealis Hotel Group and processed the information on Nejo with the help of AI for you. Despite careful analysis, some information may be incomplete or inaccurate. Please always verify all details in the original posting! Content and copyrights of the original posting belong to the advertising company.

Not a perfect match?

100+ Similar Jobs in HamburgView all
  • Holiday Inn Hamburg City Nord

    Küchenchef(m/w/x)

    Full-timeOn-siteSenior
    Hamburg
  • DOMICIL Senioren-Residenzen Hamburg SE

    Küchenleitung(m/w/x)

    Full-timeOn-siteSenior
    Hamburg
  • Findehotelpersonal GmbH

    Küchenleitung(m/w/x)

    Full-timeOn-siteSenior
    Hamburg
  • Paniceus Gastro Systemzentrale GmbH

    Küchenchef / Küchenleiter(m/w/x)

    Full-timeOn-siteExperienced
    Hamburg
  • Aramark

    Küchenleiter(m/w/x)

    Full-time/Part-timeOn-siteExperienced
    Hamburg
View all 100+ similar jobs
Apply now

Nejo is an AI – results may be incomplete or contain mistakes