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last mo.

Küchenchef:in(m/w/x)

Winterthur
Full-timeOn-siteSenior

Description

Als Küchenchef:in im Technorama in Winterthur übernimmst du die Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation. Du sorgst für die Qualität der Speisen, planst innovative Angebote und führst dein Team, während du gleichzeitig die Warenbewirtschaftung und die Einhaltung von Qualitätsstandards sicherstellst.

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Requirements

  • •Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ
  • •10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
  • •5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef
  • •Fundierte Kenntnisse in Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssystemen
  • •Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
  • •Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
  • •Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • •Englische Grundkenntnisse
  • •Feuer und Flamme für die Küche
  • •Leidenschaftlich und trendbewusst
  • •Unternehmerische Denkweise
  • •Aktiv mitgestaltendes Vorbild
  • •Affin für digitale Lösungen

Education

Vocational certification

Work Experience

10 years

Tasks

  • •Den gesamten Küchenbereich führen und organisieren
  • •Kalkulation, Umsetzung und Rezeptierung mit dem Warenbewirtschaftungssystem «Necta»
  • •Hochstehende Qualität der Speisen produzieren und sicherstellen
  • •Innovative Angebotsplanung erstellen und umsetzen
  • •Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur koordinieren
  • •Kunden- und Gästebedürfnisse analysieren und relevante Trends umsetzen
  • •Verschiedene administrative Aufgaben erledigen (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
  • •ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards umsetzen
  • •Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) sicherstellen
  • •Mitarbeitende planen, schulen, führen und qualifizieren
  • •Teambildung fördern und Mitarbeitende weiterentwickeln
  • •Briefings und Debriefings durchführen sowie an Team- und Kadermeetings teilnehmen

Tools & Technologies

MS-Office

Languages

German – Business Fluent

English – Basic

Benefits

Other Benefits

  • •En guete Job

Startup Environment

  • •Dynamisches Arbeitsumfeld

Informal Culture

  • •Freiraum für Ideen und Kreativität
  • •Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Mentorship & Coaching

  • •Entwicklungsspielraum
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