Technische(r) Assistent(in) für die Produkt-Entwicklung im Bereich Lebensmittelmikrobiologie(m/w/x)

## Stellenbeschreibung Der Nachweis von Krankheitserregern in rohen und prozessierten Lebensmitteln mit Hilfe von schnellen, sensitiven und zuverlässigen Methoden entlang der gesamten Produktionskette ist essentiell, um Verbraucher vor möglichen gesundheitlichen Folgen zu schützen. Am Standort in Freiburg werden verschiedene alternative Schnellmethoden zum sicheren Nachweis humanpathogener Mikroorganismen entwickelt, die v. A. auf Real\-Time PCR\-Technologie basieren. **Ihre Aufgaben** Der Schwerpunkt Ihrer Aufgaben ist die aktive Mitarbeit bei der Durchführung und Dokumentation mikrobiologischer und molekularbiologischer Arbeiten in der Entwicklung, Verifizierung und Validierung von Methoden zum Nachweis und der Quantifizierung pathogener Mikroorganismen in Lebens\-und Futtermitteln mittels real\-time PCR. Dazu gehören: * Selbstständige Organisation, Durchführung und Dokumentation von: * Klassischen mikrobiologischen Arbeiten im S2/S3\*\*\-Labor nach den jeweils gültigen ISO\-Normen * Definierte Zugabe von Mikroorganismen in Probenmaterial und deren spezifische Anreicherung * Methoden für die Nukleinsäure\-Isolierung und Analytik mittels real\-time PCR, RT\-PCR * Automatisierung dieser Methoden * Planung und Durchführung von allgemeinen Labortätigkeiten (u.a. Herstellung von Puffern und mikrobiologischen Nährmedien, Umgebungskontroll\-Monitoring, Unterstützung des Bestellwesens) Mitwirkung bei der Erstellung von SOPs und anderen Dokumenten zur Qualitätssicherung in einem mikrobiologischen Labor ## Qualifikationen * Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als BTA, MTA bzw. VMTA oder einen vergleichbaren naturwissenschaftlichen Abschluss * Sie konnten sich bereits gute Kenntnisse in den beiden folgenden Bereichen aneignen: * Mikrobiologie, idealerweise Lebensmittelmikrobiologie * Molekularbiologie (DNA –Isolierung und real\-time PCR) * Sie haben Freude am Erlernen neuer Techniken und daran sich stets weiterzuentwickeln * Sie zeichnen sich durch eine selbstständige, sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise aus * Sie arbeiten gerne in einem Team und bringen sich durch Ihr hohes Maß an Engagement ein * Sie erkennen Probleme und arbeiten konstruktiv an deren Lösungen * Sie besitzen fortgeschrittene Kenntnisse im Arbeiten mit MS Office Anwendungen (v.a. Microsoft Word und Excel) * Sie arbeiten gerne im Team und können auf Deutsch und Englisch kommunizieren ## Zusätzliche Informationen **Wir bieten Ihnen:** * Sie erwartet eine offene und persönliche Unternehmenskultur in einem international führenden Unternehmen im Bereich der Lebensmittelanalytik * Nach einer entsprechenden Einarbeitungszeit bieten wir Ihnen eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit in einem jungen dynamischen Team, mit der Perspektive sich beruflich weiterzuentwickeln * Sie haben die Möglichkeit Ihre Arbeit selbst zu organisieren * Die Stelle ist nach erfolgreicher Beendigung der Probezeit unbefristet * Wir fördern Ihre individuelle fachliche und persönliche Weiterentwicklung