Stellvertretende*r Betriebsleiter*in für die Mensa an der FU II(m/w/x)

# Stellvertretende\*r Betriebsleiter\*in (d/w/m) für die Mensa an der FU II - unbefristet * Berufserfahrung * Koch * Vollzeit * Monatsgehalt: 3.281 - 3.628 EUR Sie haben Lust, Verantwortung zu übernehmen und die Qualität unserer Mensen aktiv mitzugestalten? Dann werden Sie Teil des studierendenWERKs BERLIN – als stellvertretende Betriebsleitung für eine unserer größten Mensen direkt auf dem Campus der Freien Universität zu Berlin. Hier übernehmen Sie die fachliche Anleitung unserer Köche und Köchinnen, wirken bei der Speisezubereitung mit und sorgen dafür, dass der Mensabetrieb rundläuft – ggf. auch wenn die Betriebsleitung nicht vor Ort ist. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! ## Das erwartet Sie bei uns * In Abstimmung mit der Betriebsleitung organisieren Sie die gesamte Produktion und Ausgabe kalter und warmer Speisen – von der Bestellung der Waren bis hin zur Qualitätskontrolle und der Prüfung der Lebensmittelkennzeichnungen * Sie übernehmen die Anleitung und Unterstützung der Köch\*innen und sorgen mit Ihrer Expertise dafür, dass jedes Gericht nach vorgegebener Rezeptur in gleichbleibend hoher Qualität zubereitet wird * Reparaturen, Wartungen und Entsorgungsabläufe koordinieren Sie zuverlässig und achten dabei auf die Einhaltung der EMAS-, Hygiene- und Arbeitsschutzvorgaben * Im Vertretungsfall übernehmen Sie die Verantwortung und sorgen dafür, dass alle Abläufe weiterhin zuverlässig und störungsfrei funktionieren ## Das bringen Sie mit * Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch\*Köchin bildet die Basis Ihrer fachlichen Qualifikation * Ihre mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung lässt Sie Herausforderungen sicher und strukturiert meistern * Zudem bringen Sie sehr gute Deutschkenntnisse (mind. Level C1) mit und idealerweise auch gute Englischkenntnisse * Sie sind mit der Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards (z. B. HACCP) bestens vertraut und setzen diese konsequent um * Der souveräne Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssystemen ist für Sie selbstverständlich * Mit Ihrer freundlichen, offenen Persönlichkeit und Ihrer teamorientierten Kommunikation überzeugen Sie im täglichen Austausch ## Das bieten wir Ihnen **Arbeitszeit:** Vollzeit mit 39 Stunden pro Woche **Bezahlung:** Monatlich 3.281€ bis 3.628 € brutto zzgl. einer Führungskräftezulagen in Höhe von 100€ brutto bei Vollzeit, das entspricht der Entgeltgruppe 8, Stufe 1-3  TVöD STW BERLIN. Die Gehaltsspanne richtet sich nach der einschlägigen Berufserfahrung. Die Vergütung erfolgt derzeit auf Basis der Entgelttabelle vom 01.03.2024 und wird rückwirkend angepasst, sobald die Tarifeinigung umgesetzt werden kann. **Besetzung ab:** 01.09.2025 **Unsere Benefits** * Zukunftssicherer Arbeitsplatz * Möglichkeit zur Gleitzeitarbeit * Geregelte Arbeitszeiten grundsätzlich ohne Abend- und Wochenendschichten * Komplette Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt * 30 Tage Urlaub + 24.12. + 31.12. * Jahressonderzahlung * Betriebliche Altersversorgung * Fort- und Weiterbildungsangebote * Option auf vermögenswirksame Leistungen * Option auf Wohnraum von Berlinovo * Vergünstigtes Jobticket (VBB- oder deutschlandweit) * Zeitgemäße Gesundheitsangebote (z.B. Yoga, Urban Sports Club, Hochschulsport)