Du bereitest Speisen vor und sorgst für deren Zubereitung unter Einhaltung der Hygienevorschriften. Außerdem kontrollierst du die Qualität der Zutaten und Speisen und übernimmst bei Bedarf die Vertretung der Küchenleitung.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
- •Mehrjährige Erfahrung in der Großküche
- •Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43
- •Fundierte Fachkenntnisse in HACCP
- •Idealerweise Nachweis einer Diätschulung
- •Gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel
- •Erfahrung mit Bestell- und Rezeptursoftware
- •Offenes, serviceorientiertes Auftreten
- •Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnern
- •Souveränität in Konfliktsituationen
- •Zuverlässigkeit und Flexibilität
Deine Aufgaben
- •Speisen vor- und zubereiten
- •Hygienevorschriften und Standards einhalten
- •Qualitätskontrolle der Zutaten durchführen
- •Qualitätskontrolle der Speisen durchführen
- •Küchenleitung in Abwesenheit vertreten
Deine Vorteile
JobRad (Fahrradleasing)
Tank- oder ÖPNV-Zuschüsse
Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung
Prämie für Mitarbeiterwerbung
Persönliche Fortbildungen
Vergünstigte Angebote
Original Beschreibung
## Stellv. Küchenleitung (m/w/d) - Berlin-Mariendorf
Für unsere Einrichtung suchen wir dich als
## Stellv. Küchenleitung (m/w/d)
Freue dich auf große Gestaltungsspielräume, Teamgeist, Kollegialität und vor allem die Unternehmenskultur eines inhaber- und familiengeprägten Unternehmens. Bei uns finden deine Ideen und deine Persönlichkeit Gehör, wir fördern und entwickeln dich, so dass du dich beruflich zu Hause fühlst. Hierzu gehört auch ein attraktives Gehaltspaket mit auf dich zugeschnittenen Zusatzleistungen aus den Bereichen „Gesundheit“, „Familie“, „Vorsorge“ und „Mobilität“.
Hier ein kleiner Einblick in unser Angebot:
* JobRad (Fahrradleasing)
* Tank- oder ÖPNV-Zuschüsse, maximale Übernahme bis zu 50,00€ oder EGYM Wellpass (Firmenfitness)
* steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
* Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ \*)
* persönliche Fortbildungen im Rahmen der Domicil Akademie
* vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
Eine strukturierte, gut begleitete Einarbeitung ist für uns selbstverständlich.
\*) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.
* Vor- und Zubereitung sämtlicher Speisen unter Einhaltung von Hygienevorschriften sowie internen Standards
* Qualitätskontrolle der Zutaten und Speisen
* Vertretung der Küchenleitung in Abwesenheit
* erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin, mehrjährige Erfahrung in der Großküche (Seniorenverpflegung)
* Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
* gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel und Erfahrung im Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware
* offenes, serviceorientiertes Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnerinnen und Bewohnern sowie Angehörigen
* Souveränität in Konflikt- und Reklamationssituationen, Zuverlässigkeit und Flexibilität