Sous-Chef(m/w/x)

Stellenbeschreibung Ihr Herz schlägt für ältere Menschen? Wollen Sie Ihre Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie ausleben und dabei unsere Kunden begeistern? Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Gäste zu haben? Dann sind Sie bei uns richtig! Für die Tertianum Parkresidenz in Meilen und das öffentliche à la carte-Parkrestaurant suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/einen **Sous-Chefin/Sous-Chef -100%** **Ihre Aufgaben** * Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen * Erfahrung in der  à la carte und Bankettrestauration * Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung * Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien * Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes * Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement * Stellvertretung bei Abwesenheit des Küchenchefs * Mitverantwortung für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich * Unterstützung bei der Betreuung von den Lernenden * Operative Unterstützung auf allen Posten in der Küche **Ihr Profil** * Ausbildung zur/zum Köchin/Koch EFZ und Erfahrung als Sous-Chefin/Sous-Chef * Erfolgreich abgeschlossener Berufsbildnerkurs von Vorteil * Führungserfahrung * Langjähriger Erfahrung im Bereich der warmen und kalten Küche Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung der Speisen * Professionelle und selbständige Arbeitshaltung * Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen * Bereitschaft zu Einsätzen an Events und Caterings * Kenntnisse von der Systemgastronomie sowie à La Carte-Küche * Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung * Freude an vielseitigen Herausforderungen * Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift