Im Alltag sorgt der Sous Chef für einen reibungslosen Ablauf im SB- und a la carte Bereich. Du leitest das Tagesgeschäft, führst das Küchenteam und kontrollierst die Qualität der Speisen. Auch die Planung und Umsetzung neuer Projekte gehören zu deinen Aufgaben.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- •Mehrjährige Führungserfahrung
- •Organisationstalent mit sehr guten kommunikativen Fähigkeiten
- •Blick für Details und gutes Selbstmanagement
- •Hohes Maß an Eigeninitiative und Flexibilität
Deine Aufgaben
- •Reibungslosen Ablauf im SB- und a la carte Bereich gewährleisten
- •Allgemeine Qualitätskontrolle durchführen
- •Speisenqualität und -quantität sicherstellen
- •Einhaltung von HACCP-Richtlinien kontrollieren
- •Tagesgeschäft operativ leiten
- •Effizienten Personaleinsatz koordinieren
- •Küchenteam planen, führen und motivieren
- •Projekte in Planung und Umsetzung übernehmen
- •Rezepturen und Konzepte zur Zukunftssicherung entwickeln
- •Eng mit Küchendirektion und Sous Chefs zusammenarbeiten
- •Küchendirektion in Abwesenheit vertreten
Deine Vorteile
Selbstbedienung bis Fine Dining
Ausgeglichene Work-Life-Balance
Familienfreundliche Arbeitszeiten
Kostenlose Dienstkleidung
Freie Fahrt mit Bergbahnen
Betriebliche Krankenversicherung
Fahrradleasing
Weihnachts- und Urlaubsgeld
Betriebliche Altersvorsorge
u. v. m.
Original Beschreibung
# Sous Chef (m/w/d)
* Vollzeit
## KOMM ZU UNS - KOMM IN UNSER TEAM
Als Sous Chef (m/w/d) verantwortest du deine eigene Station, sorgst für reibungslose Abläufe und bereitest zusammen mit deinem Team kulinarische Gipfelerlebnisse für unsere Gäste. Unsere regionale nachhaltige und bio-zertifizierte Küche spornt dich täglich an, deine Leidenschaft als Sous Chef auf den Teller zu bringen.
## Wir bieten
* Selbstbedienung bis Fine Dining auf nahezu 3.000 m mit neuester Küchentechnik und effizienter Küchenlogistik - fernab vom täglich gleichen „Einheitsbrei"
* Eine ausgeglichene Work-Life-Balance durch digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten
* Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienste und Dienstende zwischen 16:30 und 18:00 Uhr, ausgenommen Abendveranstaltungen
* Kostenlose Bereitstellung der Dienstkleidung
* Zusätzliche Benefits:
* Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen
* Betriebliche Krankenversicherung oder eine Bezahlkarte oder Kita-Zuschuss
* Fahrradleasing
* Weihnachts- und Urlaubsgeld
* Betriebliche Altersvorsorge
* u. v. m.
## Deine Aufgaben
* Gewährleistung eines reibungslosen Gesamtablauf im SB & á la Carte Bereich
* Allgemeine Qualitätskontrolle und Sicherung
* Sicherstellung der Speisenqualität und Quantität
* Kontrolle über die Einhaltung von HACCP Richtlinien
* Operative Leitung des Tagesgeschäfts
* Koordination eines effizienten Personaleinsatzes
* Planung, Führung, Training und Motivation des Küchenteams
* Übernahme von Projekten sowohl in der Planung als auch in der operativen Umsetzung
* Entwicklung von Rezepturen und Konzepten zur Zukunftssicherung
* Enge Zusammenarbeit mit der Küchendirektion und den Sous Chefs
* Vertretung der Küchendirektion in Abwesenheit
## Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Erfahrungswerte
* Mehrjährige Führungserfahrung in leitender oder stv. Funktion
* Organisationstalent mit sehr guten kommunikativen Fähigkeiten
* Ein Blick für Details, gutes Selbstmanagement und Durchsetzungsstärke
* Hohes Maß an Eigeninitiative, Selbständigkeit und Flexibilität