Aramark
Sous Chef(m/w/x)
Vollzeit/Teilzeit
Berufserfahren
ab 2.375 / Monat
Salzburg
JU
JUFA Hotels Österreich GmbH4 Stunden
Sous Chef(m/w/x)
Vollzeit
Senior
2.605 - 2.942 / Monat
5020 Salzburg
Nejo KI-Zusammenfassung
In dieser Rolle prägst du das kulinarische Erlebnis der Gäste, indem du das Küchenteam leitest, kreative Menüs entwickelst und für reibungslose, hygienische Abläufe im gesamten Küchenbetrieb sorgst.
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Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
- •Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung
- •Fundierte Kenntnisse in Kochtechniken und Küchenstilen
- •Erfahrung in Lebensmittelhygiene und Sicherheitsvorschriften
- •Organisationstalent und Multitasking-Fähigkeit
- •Führungs- und Teamfähigkeit
- •Belastbarkeit und Flexibilität
- •Kreativität bei Menügestaltung und Präsentation
- •Kommunikationsstärke und Konfliktlösungskompetenz
Abgeschlossene Berufsausbildung
Berufserfahrung
ca. 4 – 6 Jahre
Deine Aufgaben
- •Den Küchenchef bei Abwesenheit vertreten
- •Die operative Küchenleitung mitverantworten
- •Arbeitsabläufe planen und koordinieren
- •Effiziente Produktionsprozesse sicherstellen
- •Lagerbestände, Bestellungen und Lieferungen kontrollieren
- •Warenanforderungen erstellen und Lieferungen prüfen
- •Das Küchenteam anleiten, schulen und motivieren
- •Dienst- und Einsatzpläne erstellen
- •Teamarbeit fördern und Qualitätsstandards einhalten
- •Auszubildende bei der Ausbildung unterstützen
- •Küchenmitarbeiter:innen disziplinarisch führen
- •Frische und gesunde Speisen zubereiten
- •Hygiene- und Sicherheitsstandards überwachen
- •Mitarbeiter:innen in HACCP-Richtlinien unterweisen
- •Portionsgrößen, Präsentation und Geschmack kontrollieren
- •Interne Qualitätsstandards kontinuierlich sicherstellen
- •Speisekarten mitgestalten und optimieren
- •Saisonale Specials und neue Gerichte entwickeln
- •Rezepte und Speisenkosten kalkulieren
- •Das á la carte Geschäft koordinieren
- •Bei Budgetplanung und Kostenkontrolle mitarbeiten
- •Bestellungen, Inventuren und Arbeitsabläufe dokumentieren
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Deine Vorteile
Flexibles Arbeiten
- •Flexible Arbeitszeiten
- •Elektronische Zeiterfassung
Boni & Prämien
- •Umsatzprovision
- •13. und 14. Monatsgehalt
Sonstige Zulagen
- •Sonntagszuschläge 25%
Mehr Urlaubstage
- •Ein Wochenende im Monat frei
Weiterbildungsangebote
- •Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
Karriere- und Weiterentwicklung
- •Talenteprogramm
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- •Kostenfreies Essen
Mitarbeiterrabatte
- •Urlaubsrabatte
- •Family & Friends Rabatte
- •Mitarbeiter*innenvergünstigungen
Sonstige Vorteile
- •Eigene Mitarbeiter-App
Team Events & Ausflüge
- •Team-Events und Ausflüge
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens JUFA Hotels Österreich GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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