Sous Chef(m/w/x)

## Sous Chef (m|w|d) ###### Temporary, Full-time ·Der Schwarzacher --- ##### Bereit für den nächsten großen Schritt? Starten Sie ab Mitte **Dezember 2025** in die **Wintersaison 2025 / 26** – und übernehmen Sie Verantwortung in einer der spannendsten Küchen der Alpen! Sie sind Koch mit Leidenschaft und Organisationstalent, denken voraus und behalten den Überblick – auch in der Hochfrequenz einer À-la-carte-, Event- und Après-Ski-Küche? Dann werden Sie Teil unseres **Küchenteams im Schwarzacher** – einer der exklusivsten **Après-Ski- & Eventlocations** in Saalbach Hinterglemm. Als Sous Chef sind Sie nicht nur rechte Hand des Küchenchefs, sondern ein Vorbild im Team. Sie strukturieren Abläufe, fördern Qualität und sorgen gemeinsam mit unserem Team aus ambitionierten Chef de Parties, Commis und Hilfskräften für erstklassige Speisen – bei hoher Frequenz, hohem Anspruch und hoher Professionalität. ##### Ihre Aufgaben * **Führen** Sie gemeinsam mit dem Küchenchef das gesamte Küchenteam – im Tagesgeschäft, bei Events und im Après-Ski. * **Koordinieren** Sie die Abläufe zwischen den Posten und **unterstützen** Sie bei Bedarf auch operativ mit. * **Übernehmen** Sie Verantwortung für Qualitätssicherung, Warenwirtschaft und Mise en place im gesamten Bereich. * **Vertreten** Sie den Küchenchef in dessen Abwesenheit und **übernehmen** Personalverantwortung. * **Schulen** Sie neue Mitarbeitende, Praktikant:innen und Lehrlinge mit Fingerspitzengefühl und Fachwissen. * **Entwickeln** Sie unsere Speisekarten mit – gemeinsam im Küchenteam, regional, saisonal und umsetzbar. * **Arbeiten** Sie unter Einhaltung aller HACCP-Standards und achten auf Sauberkeit & Ordnung in der gesamten Küche. ##### Das bringen Sie mit * Abgeschlossene Ausbildung zum Koch und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position. * Leidenschaft fürs Kochen und Führung – mit dem Anspruch, sowohl Mensch als auch Qualität im Blick zu behalten. * Eigenständige, strukturierte Arbeitsweise – auch in intensiven Phasen mit mehreren Hundert Gästen täglich. * Teamgeist, Loyalität und Freude an einem jungen, dynamischen Team. * Erfahrung mit HACCP, Wareneinsatz, Dienstplänen und interner Kommunikation. * Sehr gute Deutschkenntnisse sowie fachbezogenes Englisch. ##### Das sind unsere Vorteile * Verdienen Sie nach kollektiv und darüber hinaus, abhängig von Ihrer Qualifikation & Erfahrung. * Profitieren Sie von einem garantierten **13. und 14. Gehalt gemäß Kollektivvertrag**. * Genießen Sie **kostenfreie Verpflegung und Wohnen im TOP-Team-Haus** mit Balkon, Sauna und Fitnessbereich ab 2024. * Nutzen Sie unsere **umfangreichen Schulungs- und Weiterbildungsangebote** von "WorkForUs!". * Erhalten Sie **exklusive Benefits und Vergünstigungen** mit der Saalbach-TeamCard und WorkForUs-Card in der Region und darüber hinaus. * Wählen Sie zwischen **Saison- oder ganzjähriger Anstellung**. ##### Ready for the next big step? Join us from **mid-December 2025** for the **2025 / 26 winter season** – and take on leadership in one of the most dynamic kitchens in the Alps! You’re a chef with heart and structure, you lead with purpose and stay in control – even during high-paced à-la-carte service, private events or Après-Ski peak times? Then join the kitchen team at **DER SCHWARZACHER**, one of the most exclusive **Après-Ski and event venues** in Saalbach Hinterglemm. As Sous Chef, you are more than the right hand of the Head Chef – you’re a role model, communicator and motivator. You ensure quality, support structure and work side by side with our team of ambitious Chef de Parties, Commis and support staff – in a kitchen where excellence, teamwork and high volume meet. ##### Your tasks * **Co-lead** the entire kitchen team alongside the Head Chef – during lunch, dinner, Après-Ski and events. * **Coordinate** workflows between stations and **support** your team operationally where needed. * **Oversee** mise en place, quality control and stock handling across the kitchen. * **Step in** for the Head Chef during absence and **take responsibility** for team and processes. * **Train & mentor** new team members, apprentices and interns with professionalism and patience. * **Contribute** to menu development – seasonal, regional and well-executed in practice. * **Ensure** compliance with hygiene and food safety standards (HACCP) in all areas of the kitchen. ##### What you bring with you * Completed culinary training and several years of leadership experience in a professional kitchen. * A genuine passion for both cooking and leading people – with high standards and clear communication. * Structured, independent workstyle – even during high-volume, high-pressure moments. * Strong team spirit, loyalty and the ability to motivate and inspire others. * Experience with HACCP, food cost control, scheduling and kitchen organization. * Very good German skills and solid industry-specific English. ##### These are our advantages * Earn according to collective agreements and above, depending on your qualifications and experience. * Benefit from a **guaranteed 13th and 14th salary** in accordance with the collective agreement. * Enjoy **free meals and living in the TOP team house** with underground parking, balcony, sauna and fitness area from 2024. * Take advantage of our **extensive "WorkForUs!" training and development opportunities**. * Receive **exclusive benefits and discounts** with the Saalbach TeamCard and WorkForUs Card in the region and beyond. * Choose between **seasonal or year-round employment**.