Du organisierst den Küchenbereich und stellst die Qualität der Speisen sicher. Außerdem unterstützt du bei der Inventur, übernimmst administrative Aufgaben und förderst die Teambildung in Meetings.
Anforderungen
- •Grundausbildung als Koch: EFZ
- •8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- •Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
- •Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- •Begeisterter «Foodie»
- •Vorbild und Mitgestalter
- •Passioniert und trendbewusst
- •Affin für digitale Lösungen
Deine Aufgaben
- •Küchenbereich führen und organisieren
- •Hochstehende Qualität der Speisen sicherstellen
- •Speisen auf dem zugeteilten Posten produzieren
- •Monatliche Inventur und Bestellwesen unterstützen
- •Administrative Aufgaben erledigen
- •Küchenchef:in bei Abwesenheiten vertreten
- •Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten durchführen
- •Briefings und Debriefings durchführen
- •Teambildung fördern und an Meetings teilnehmen
Deine Vorteile
Guter Job
Dynamisches Arbeitsumfeld
Freiraum für Ideen
Entwicklungsspielraum
Verantwortungsbewusste Unternehmenskultur
Original Beschreibung
# Sous-Chef:in
* Zürich, Sorell Hotel Seidenhof
* Führungskraft Erste Ebene
* Sonstiges
* Vollzeit
!Sous-Chef:in, 1. Bild!Sous-Chef:in, 2. Bild
Das Gute im Leben mitten in Zürich geniessen: Das Restaurant Enja heisst ganztags Gäste zum gemeinsamen Verweilen und Geniessen willkommen. Zelebriert wird eine saisonale und innovative Kochkunst auf offenem Feuer. Das Restaurant verfügt über 70 Sitzplätze im Innen- und 60 Sitzplätze im begrünten Innenhof. Morgens werden die Hotelgäste des Hotels Seidenhof – Member of Sorell Hotels - mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet verwöhnt.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als **Sous-Chef:in** per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest zwischen Montag und Samstag an 5 Tagen pro Woche von 09:00 Uhr bis 19:00 Uhr oder von 11:00 Uhr bis 21:00 Uhr oder von 15:00 Uhr bis 23:00 Uhr. Sonntags hast du frei.
## Dein Wirkungsbereich:
* Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:in
* Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
* Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
* Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen
* Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
* Stellvertretung des Küchenchef:in bei Abwesenheiten
* Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
* Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:in
* Förderung der Teambildung und Teilnahme an Team- und Kadermeetings
## Deine Stärken:
* Grundausbildung als Koch: EFZ
* 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
* Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
* Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
* Begeisterter «Foodie»
* Vorbild und Mitgestalter
* Passioniert und trendbewusst
* Affin für digitale Lösungen
## Bei uns findest du:
* En guete Job
* Dynamisches Arbeitsumfeld
* Freiraum für Ideen und Kreativität
* Entwicklungsspielraum
* Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen