Dein Alltag als Sous Chef:in dreht sich um die kreative Gestaltung saisonaler Mahlzeiten, die Menüplanung und die Organisation der Küchenabläufe. Gemeinsam mit dem Küchenchef entwickelst du die À-la-Carte-Karte und leitest das Team, wenn die Küchenleitung abwesend ist.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
- •Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche
- •Erste Führungserfahrung auf Stufe Team
- •Weiterbildung als Berufsbilder/-in von Vorteil
- •Selbstständige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
- •Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
- •Gute PC Anwenderkenntnisse
Deine Aufgaben
- •Saisonale Mahlzeitengestaltung organisieren
- •Tagesmenü für Restaurant und Pflegeabteilung planen
- •Saisonale À-la-Carte Karte mit Küchenchef erstellen
- •Effiziente Abläufe in der Küche organisieren
- •Küche personell und wirtschaftlich führen in Abwesenheit des Küchenchefs
- •Bereich und Gesamtbetrieb mit Küchenchef weiterentwickeln
- •Besondere Bedürfnisse der Bewohnenden berücksichtigen
- •Kulinarische Highlights bei Veranstaltungen planen
- •Engen Austausch mit Service-Team und externen Partnern pflegen
Deine Vorteile
Möglichkeit zur Mitgestaltung
Umfangreiches Weiterbildungsangebot
Einzigartige Kultur und Anlässe
Vergünstigte Verpflegung
Vielfältige Vergünstigungen
Gute Sozialleistungen und 5 Wochen Ferien
Original Beschreibung
# Sous Chef/in 100%
## Deine Aufgaben
* Mitverantwortung für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung inkl. Organisation des Einkaufs
* Miterarbeitung der Tagesmenü-Planung für das Restaurant, die Pflegeabteilung und die Mitarbeitenden
* Erarbeitung der saisonalen À-la-Carte Karte mit dem Küchenchef/der Küchenchefin
* Mitverantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche
* Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Führung der Küche in Abwesenheit der Küchenchefin/des Küchenchefs
* Fortlaufende Anpassung und Weiterentwicklung des Bereichs und des Gesamtbetriebs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef/der Küchenchefin
* Du berücksichtigst besondere Bedürfnisse unserer Bewohnenden, wie z.B. spezielle Kostformen und Diäten
* Untersützung bei der Planung und Durchführung von kulinarischen Highlights bei Veranstaltungen, vom Gala-Dinner bis hin zu kleineren Events
* Enger Austausch mit dem Service-Team und externen Partnern zur reibungslosen Durchführung von Events
## Das bringst du mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
* Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
* erste Führungserfahrung auf Stufe Team
* Weiterbildung als Berufsbilder/-in oder die Bereitschaft diese zu absolvieren
* Selbstständige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit gepflegter Umgangsform
* Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
* Gute PC Anwenderkenntnisse werden vorausgesetzt
## Wir bieten dir
* Du kannst bei uns etwas bewegen
* Umfangreiches Weiterbildungsangebot der Senevita Akademie, kann kostenlos besucht werden
* Einzigartige Kultur und diverse grosszügige Mitarbeiteranlässe
* Vergünstigte Verpflegung in der hauseigenen Gastronomie
* Verschiedene Vergünstigungen (Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness, Apotheke usw.)
* Gute Sozialleistungen und mind. 5 Wochen Ferien (ab 50 Jahren 6 bzw. ab 60 Jahren 7 Wochen)