Dein Alltag dreht sich um die kreative Gestaltung saisonaler Menüs und die Organisation des Einkaufs. Du planst Tagesmenüs und berücksichtigst die speziellen Bedürfnisse der Bewohner, während du eng mit dem Serviceteam zusammenarbeitest.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
- •Abgeschlossene Weiterbildung als eidg. dipl. Diätköchin/eidg. dipl. Diätkoch
- •Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche
- •Erste Führungserfahrung auf Stufe Team
- •Bereitschaft zur Weiterbildung als Berufsbilder/-in
- •Arbeiten bei Abendanlässen und an Wochenenden
- •Selbständige und strukturierte Arbeitsweise
- •Verantwortungsbewusste Persönlichkeit
- •Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
- •Gute PC Anwenderkenntnisse
Deine Aufgaben
- •Saisonale Mahlzeitengestaltung mit Einkauf organisieren
- •Tagesmenü für Restaurant und Pflegeabteilung planen
- •Saisonale À-la-Carte Karte mit Küchenchef erarbeiten
- •Effiziente Abläufe in der Küche organisieren
- •Küche personell und wirtschaftlich führen in Abwesenheit der Küchenchefin
- •Bereich und Gesamtbetrieb mit Küchenchef weiterentwickeln
- •Besondere Bedürfnisse der Bewohnenden berücksichtigen
- •Kulinarische Highlights bei Veranstaltungen planen und durchführen
- •Austausch mit Service-Team und externen Partnern pflegen
Deine Vorteile
Mitarbeitermöglichkeiten zur Mitgestaltung
Kostenlose Weiterbildungsmöglichkeiten
Einzigartige Unternehmenskultur
Vergünstigte Verpflegung
Vielfältige Mitarbeitervorteile
Gute Sozialleistungen und 5 Wochen Ferien
Original Beschreibung
Stellenangebot Sous Chef/in 100% bei Senevita
* Deutsch
* Französisch
* Italienisch
* Stellenangebote
# Sous Chef/in 100%
* Senevita
* Senevita Dorfmatt
* Berufserfahrung
* Koch
!Sous Chef/in 100%, 1. Bild
Für die **Senevita Dorfmatt** in **Münsingen** suchen wir **per 01. Oktober oder nach Vereinbarung** ein/e/n
# Sous Chef/in 100%
## Deine Aufgaben
* Mitverantwortung für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung inkl. Organisation des Einkaufs
* Miterarbeitung der Tagesmenü-Planung für das Restaurant, die Pflegeabteilung und die Mitarbeitenden
* Erarbeitung der saisonalen À-la-Carte Karte mit dem Küchenchef/der Küchenchefin
* Mitverantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche
* Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Führung der Küche in Abwesenheit der Küchenchefin/des Küchenchefs
* Fortlaufende Anpassung und Weiterentwicklung des Bereichs und des Gesamtbetriebs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef/der Küchenchefin
* Du berücksichtigst besondere Bedürfnisse unserer Bewohnenden, wie z.B. spezielle Kostformen und Diäten
* Untersützung bei der Planung und Durchführung von kulinarischen Highlights bei Veranstaltungen, vom Gala-Dinner bis hin zu kleineren Events
* Enger Austausch mit dem Service-Team und externen Partnern zur reibungslosen Durchführung von Events
## Das bringst du mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
* Abgeschlossene Weiterbildung als eidg. dipl. Diätköchin/eidg. dipl. Diätkoch
* Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
* erste Führungserfahrung auf Stufe Team
* Weiterbildung als Berufsbilder/-in oder die Bereitschaft diese zu absolvieren
* Arbeiten bei Abendanlässen und an Wochenenden sind selbstverständlich
* Selbständige und strukturierte Arbeitsweise auch unter Druck
* Verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit gepflegter Umgangsform
* Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
* Gute PC Anwenderkenntnisse werden vorausgesetzt
## Wir bieten dir
* Du kannst bei uns etwas bewegen
* Umfangreiches Weiterbildungsangebot der Senevita Akademie, kann kostenlos besucht werden
* Einzigartige Kultur und diverse grosszügige Mitarbeiteranlässe
* Vergünstigte Verpflegung in der hauseigenen Gastronomie
* Verschiedene Vergünstigungen (Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness, Apotheke usw.)
* Gute Sozialleistungen und mind. 5 Wochen Ferien (ab 50 Jahren 6 bzw. ab 60 Jahren 7 Wochen)