Du arbeitest eigenständig und bereitest das Restaurant vor. Dabei entwickelst du neue Rezepte und kommunizierst professionell mit Gästen und Mitarbeitern. Zudem begleitest du die Gäste beim Verkauf und arbeitest eng mit der Küchenleitung zusammen.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie
- •Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
- •Gastgeber mit Passion und positivem Auftreten
- •Umfangreiches Know-How in Speisen- und Getränkekunde
- •Ausgeprägte Hands-on Mentalität
- •Hoher Qualitätsanspruch
- •Sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
Deine Aufgaben
- •Eigenständig im eigenen Bereich arbeiten
- •Mise en place und Restaurant vorbereiten
- •Neue Rezepturen für alkoholfreie Menübegleitungen entwickeln
- •Professionell mit Gästen und Mitarbeitern kommunizieren
- •Zielgerichtet verkaufen und Gäste begleiten
- •Vertrauensvoll mit Küchenleitung und F&B Operations Manager zusammenarbeiten
Deine Vorteile
Übertarifliche Bezahlung
Geregelte Arbeitszeiten mit Ruhetagen
Starke Presseunterstützung
Modernste Servicetechnik
Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz
Unbefristete Arbeitsverträge
Bildungsurlaub und Bildungsreisen
Jobbike nach Probezeit
Eigene Personalzimmer und Wohnungen
Eigenverantwortliches Arbeiten im 5-Sterne Ambiente
Flache Hierarchien und familiäres Betriebsklima
Persönliches Coaching
Umfangreiche Förderungen und Aufstiegschancen
Individuelle Karriereplanung
Konstante Schulungen und Workshops
Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit
Original Beschreibung
Restaurantleiter für unser Gourmet Restaurant La Vallée Verte (m/w/d) bei Hotel Hohenhaus GmbH
Das**Hotel Hohenhaus** ist ein inhabergeführtes **5-Sterne-Hotel** für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenhaus bietet das Hotel **22 Einzel- und Doppelzimmer** in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten **Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten** mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem **„Hohenhaus Grill“**, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem **grünen Michelin Stern** punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem **„La Vallée Verte“** ebenfalls mit einem **Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant**.
**Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?**
**Unser Ziel ist es,** **Sie auf dem gemeinsamen Weg zum zweiten Michelin Stern** **und auch darüber hinaus zu unterstützen.**
Als **Restaurantleiter in unserem Gourmet Restaurant** sind sie mit folgenden Hauptaufgaben betraut:
* **eigenständiges Arbeiten** in Ihrem Bereich
* Mise en place und**Vorbereitung** des Restaurants
* **aktive** **Entwicklung neuer Rezepturen** z.B. für alkoholfreie Menübegleitungen
* **professionelle Kommunikation** mit Gästen und Mitarbeitern
* **zielgerichteter Verkauf und Begleitung** unserer Gäste
* **enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit** mit der Küchenleitung sowie unserem **F&B Operations Manager**
Wir freuen uns, wenn Sie folgende Stärken in unser Team mit einbringen:
* **Abgeschlossene Berufsausbildung** in der **Hotellerie/Gastronomie** oder **mehrjährige Berufserfahrung** in der gehobenen Hotellerie
* **Gastgeber mit Passion** und **positivem, sympathischem Auftreten**
* Umfangreiches **Know-How** in der **Speisen- und Getränkekunde**
* **Ausgeprägte Hands-on Mentalität** und **hoher Qualitätsanspruch**
* Sehr gute **betriebswirtschaftliche Kenntnisse**
**Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen:**
* Übertarifliche Bezahlung
* **Geregelte Arbeitszeiten** mit 3 Ruhetagen im Restaurant
* **starke Presseunterstützung** durch das eigene Verlagshaus
* modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
* einen **langfristigen und sicherer Arbeitsplatz**
* Unbefristete Arbeitsverträge
* **Bildungsurlaub und Bildungsreisen**
* Jobbike nach bestandener Probezeit
* eigene Personalzimmer und Wohnungen
* **Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente**
* Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
* **persönliches Coaching**
* **Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen**
* individuelle Karriereplanung
* Konstante **interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops**
* Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit