Restaurant- und Bankettleiter(m/w/x)

## Restaurant- und Bankettleiter * Verantwortung für den gesamten operativen und administrativen Ablauf im Restaurant * Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams * Dienst- und Urlaubsplanung * Sicherstellung eines exzellenten Gästeservices und hoher Qualitätsstandards * Kommunikation mit Küche, Direktion und anderen Abteilungen * Budgetkontrolle, Wareneinsatz- und Kostenoptimierung * Umsetzung von Hygienestandards und Arbeitssicherheitsvorgaben * Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots * Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen, ggf. in Absprache mit dem Vorgesetzten * Mitgestalten und Optimierung der Speisekarte * Überwachung der fachgerechten Lagerung * Überwachung und Mithilfe bei der Inventur * Verwaltung, fachgerechte Lagerung und Veranlassung von Ersatzbeschaffung von Porzellan, Geschirr, Besteck, Gläsern, Wäsche, etc * Mithilfe zu Spitzenzeiten in allen Bereichen * Kontrolle der Mitarbeiter auf Sauberkeit und korrektes Aussehen ## Anforderungen **Ihr fachliches Profil zeichnet sich folgendermaßen aus:** * Fachliches Know-how in jeglicher Lage * Eine abgeschlossene Ausbildung als Hotelfachmann/frau oder Restaurantfachmann/frau wären von Vorteil * Mehrjährige Führungserfahrungen im Gast- bzw. Hotelgewerbe * Stark ausgeprägte Organisationsfähigkeiten und Eigeninitiative * Gute Fachkenntnisse, verbunden mit dem nötigen Hintergrundwissen über Speisen, Weine und Spirituosen * Abteilungsübergreifende, gastorientierte sowie nachhaltige Arbeitsweise * Sie sind kreativ und verfügen über sehr gute Fachkenntnisse * Sie können Mitarbeiter führen, arbeiten gerne im Team und sind leistungs- und lernbereit * Sie verfügen über ein hohes Maß an Dienstleistungsbereitschaft und haben ein niveauvolles und gepflegtes Auftreten * Sie verfügen über räumliche Vorstellung und Ihnen fällt das umsetzen von Plänen und das Kommunizieren mit Kollegen leicht **Ihr persönliches Profil zeichnet sich folgendermaßen aus:** * Sie haben Freude am Umgang mit Menschen * Sie haben eine kommunikative, humorvolle und kreative Persönlichkeit * Dass, was Sie machen, machen Sie aus Überzeugung. * Sie haben Spaß an neuen Herausforderungen, agieren flexibel und behalten dabei trotzdem den Überblick * Sie sind organisatorisch begabt * Sie arbeiten mit Freude für ein großes Unternehmen und somit in einem großen Team * Sie sind bereit, Ihre fachliche Kompetenz zu teilen und überzeugen durch Teamgeist, Begeisterungsfähigkeit, Flexibilität, Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein * Sie übernehmen gerne Verantwortung und können auch mit Stresssituationen problemlos umgehen * Sie sind organisiert und arbeiten mit Struktur * Sie besitzen eine Fülle an guten Umgangsformen und Ausstrahlung **Wir bieten Ihnen:** * die Mitarbeit in einem jungen, motivierten und freundlichem Team * gute Arbeitsbedingungen * eigenverantwortliches Arbeiten * beste Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung * einen internationalen Gästekreis * ein spannendes Arbeitsumfeld mit außergewöhnlichen Produkten in einer dynamischen Branche * eine Vielzahl von Mitarbeitervergünstigungen in allen van der Valk Hotels * Standort in Moers (D)