Produktionsleiter:in Küche(m/w/x)

# Produktionsleiter (m/w/d) Küche * Dienstleistung (Sonstige) * Produktion, Fertigung * Vollzeit * Publiziert: 28.05.2025 **Produktionsleiter (m/w/d) Speisenversorgung** Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte und führungsstarke Persönlichkeit, die mit Fachwissen, Organisationstalent und Begeisterung die Produktionsprozesse unserer Küche verantwortungsvoll steuert. ## Dein Verantwortungsbereich * Produktion & Portionierung: * Planung und Organisation der Cook & Chill-Produktion für Patienten und Mitarbeitende * Tägliche Abstimmung mit dem Küchenteam zur effizienten Speisenherstellung * Sicherstellung der Prozessqualität bei Zubereitung, Abkühlung und Portionierung * Erstellung und Pflege digitaler Rezepturen sowie Kalkulationen der Speisen * Personal- und Prozessmanagement: * Führung und Koordination der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit der Serviceleitung * Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie Verantwortung für die Koch- Auszubildenden und Praktikanten * Umsetzung und Kontrolle gesetzlicher Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP, QM) * Weiterentwicklung und Optimierung der Produktionsprozesse * Mitwirkung bei der Kalkulation und Erstellung relevanter Leistungskennzahlen * Mitwirkung in der Koordination mit dem Lagerteam zur Überwachung von Wareneingang, Lagerung und Inventuren * Organisation hygienischer Abläufe im Spülbereich inklusive regelmäßiger Kontrollen sowie Prozessablaufplanung * Unterstützung bei der Gestaltung von Speiseplänen im Mitarbeiterrestaurant * Mitwirkung bei internen Caterings und Sonderprojekten * Überprüfung technischer Abläufe wie Waschtemperaturen oder Gerätehygiene * Aktive Mitgestaltung von Entwicklungsprozessen innerhalb der Küche ## Dein Profil * Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch * Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise im Großküchenbereich, cook&chill von Vorteil * Ausgeprägte Führungsqualitäten und Erfahrung in der Prozesssteuerung * Fundierte Kenntnisse in MS Office sowie in Warenwirtschaftssystemen * Sicherer Umgang mit Hygienerichtlinien, Lebensmittelverordnungen und HACCP * Strukturierte, selbstständige und gewissenhafte Arbeitsweise * Teamgeist, Kooperationsfähigkeit und ein wertschätzender Kommunikationsstil * Hohe Motivation, Belastbarkeit und Bereitschaft zur Mitgestaltung ## Das bieten wir Dir * Eine anspruchsvolle Tätigkeit in Vollzeit (40 Stunden wöchentlich) * Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis * Attraktive Vergütung * Eine kontinuierliche Einarbeitung und Fortbildungsmöglichkeiten, sowie Perspektiven zur persönlichen Weiterentwicklung * Vereinbarkeit von Beruf & Familie durch moderne digitale Arbeitsplätze, familienfreundliche Arbeitszeitenregelung und Unterstützung bei der Unterbringung in einer betriebsnahen Kindertagesstätte * Attraktive Zusatzleistungen wie Job-Rad-Leasing, eine krankenhauseigene Cafeteria für Mitarbeitende und Zugang zu Corporate Benefits (großzügige Rabatte auf Produkte namhafter Anbieter) * Ein ausgeprägtes Betriebliches Gesundheitsmanagement mit vielen Angeboten und Maßnahmen zur Betrieblichen Gesundheitsförderung **Alle personenbezogenen Formulierungen in dieser Stellenanzeige sind geschlechtsneutral zu betrachten.**