Masterarbeit: Herstellung und Charakterisierung von pflanzlichen Proteinisolaten für Lebensmittelanwendungen
Überblick
KI-Zusammenfassung
You work on the production and characterization of plant-based protein isolates for food applications. You develop new processes and characterize intermediate and final products.
Erforderliche Skills
Ausbildung
Sprachen
Deine Aufgaben
- Develop new processes
- Characterize intermediate and final products
- Work on plant-based protein isolates
Benefits
Einblicke in industrielle Forschung
Selbständige Arbeit mit Unterstützung
Gestütztes Mittagessen
Taschengeld von € 425 brutto pro Monat
Prämie von bis zu € 2.550 brutto
Kontakt
Romana Zöchling
+43 676 8926 11637
Unternehmen
AGRANA Research & Innovation Center GmbH
AGRANA Research & Innovation Center (ARIC) is an interdisciplinary research institute in the area of sugar, starch and fruit located in Tulln, Austria.
Unternehmenskultur
Wir legen großen Wert auf Vielfalt und Chancengleichheit.
Diversity & Inclusion
Wir legen großen Wert auf Vielfalt und Chancengleichheit.
Originale Stellenbeschreibung
Masterarbeit: Herstellung und Charakterisierung von pflanzlichen Proteinisolaten für Lebensmittelanwendungen
Location: Tulln (AT) | Type: Full time
Wir sind auf der Suche nach einer Masterstudentin/einem Masterstudenten (m/w/d) für die Abteilung Starch Food für folgendes Thema:
Herstellung und Charakterisierung von pflanzlichen Proteinisolaten für Lebensmittelanwendungen
Ihre Masterarbeit:
-
Pflanzliche Proteine sind derzeit auf dem Lebensmittelmarkt wegen ihres geringen ökologischen Fußabdrucks und ihres positiven Einflusses auf die Gesundheit sehr gefragt.
-
Zur Herstellung pflanzlicher Proteinisolate mit hoher Funktionalität und wenigen unerwünschten Begleitstoffen wie Bitterstoffen oder antinutritiven Faktoren ist die Entwicklung neuer Prozesse, sowie ein Screening unterschiedlicher pflanzlicher Rohstoffquellen erforderlich.
-
Sie sind Teil eines Teams, welches an Aufreinigungsprozessen für vielversprechende pflanzliche Proteine arbeitet und charakterisieren die erhaltenen Zwischen- und Endprodukte. Sie beurteilen die Auswirkungen unterschiedlicher Prozessparameter auf die Produkteigenschaften.
-
Die Arbeit kann in deutscher oder englischer Sprache verfasst werden.
Ihr Profil:
-
Derzeitiges Studium in einem Masterstudiengang (Verfahrenstechnik, Biotechnische Verfahren, Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Chemie o.ä.)
-
Hands-on-Mentalität und lösungsorientierter Ansatz
-
Technisches Verständnis
Zeitlicher Umfang:
- 6 Monate, Start zwischen April 2025 und September 2025 möglich
Unser Angebot:
-
Einblicke in die industrienahe Forschung
-
Selbständige Arbeit mit Unterstützung des ARIC-Teams
-
Innerbetriebliche Leistungen wie z. B. ein gestütztes Mittagessen
-
Das Praktikum wird mit einem Taschengeld von € 425 brutto pro Monat unterstützt
-
Der erfolgreiche Abschluss der Masterarbeit wird mit einer zusätzlichen Prämie von bis zu € 2.550 brutto honoriert
Kontakt:
Romana Zöchling - HR Manager / +43 676 8926 11637
As a global company, we are very proud of our diverse workforce and attach great importance to equal opportunity and diversity. We welcome and encourage everyone regardless of age, disability, ethnicity, gender, religion or sexual orientation who is passionate about our company to apply.
Have we caught your interest? Then we look forward to receiving your application.