Manager F&B Controlling(m/w/x)

Manager F&B Controlling (m/w/d) WELTWEIT GRÖSSTER ANBIETER DER VERKEHRSGASTRONOMIE + IN 75 LÄNDERN + AN 1.200 STANDORTEN + IN 5.500 VERKAUFSTELLEN + CA 60.000 MITARBEITER\*INNEN ## Zur Verstärkung unseres Support Centers in Hamburg suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n # Manager F&B Controlling (m/w/d) * Als F&B Controller bist du direkt dem Commercial Director unterstellt und verantwortlich für ein Team von 2 Personen * Du arbeitest eng mit den Abteilungen Marketing, Einkauf, Produkt sowie IT und Finance zusammen. * Darüber hinaus gehören folgende Kerntätigkeiten zu deinen Aufgaben: **Sicherstellung korrekter Preisstrategien:** * Sicherstellen, dass alle Preise aktuell und entsprechend der internen Richtlinien gepflegt sind * Pflege und Überprüfung der korrekten Nutzung unserer Kassensysteme (POS) * Beratung bei der Preisgestaltung neuer Menüartikel * Analyse von Aktionsverkäufen sowie proaktive Durchführung von Benchmarks für verschiedene Konzepte **Unterstützung der Abteilung Einkauf:** * Pflege und Aktualisierung des Einkaufssystems * Sicherstellung der korrekten Zuordnung aller Artikel zu Lieferanten und Filialen * Korrekte Pflege von Preis- und Produktänderungen * Unterstützung bei Lieferantenauswertungen und proaktive Bereitstellung nützlicher Reports * Pflege, Aktualisierung und Überprüfung von Rezepturen auf Richtigkeit und Vollständigkeit sowie deren Verknüpfung mit dem POS-System * Unterstützung bei Monatsabschlüssen sowie Durchführung von Prüfungen & Analysen von Verbrauch und Lagerbestand * Bewertung, Aktualisierung und Weiterentwicklung aller Kostenkontrollberichte **Unterstützung des F&B-Bereichs (Operations):** * Unterstützung des operativen Bereichs mit Informationen und Fachwissen zu allen Themen der Kostenkontrolle * Sicherstellung der Aktualität und korrekten Funktionsweise aller POS-Systeme * Beratung und Überwachung der Shops in Bezug auf korrekte Lagerführung, Bestände, Monatsabschlüsse und Optimierung des Wareneinsatzes * Bewertung und Überwachung der vom Concept oder Brand Manager definierten Rezepturen * Schulung und Information zur Bedienung der relevanten Systeme * Erfolgreich abgeschlossenes einschlägiges Studium oder eine vergleichbare Ausbildung * Praktische Erfahrung in der Gastronomie * Teamfähigkeit und Erfahrung in der Teamarbeit * Proaktive, selbstständige und priorisierende Arbeitsweise * Kommunikationsfähigkeit mit unterschiedlichen Personengruppen und Hierarchieebenen * Analytisches Denkvermögen und strukturierte Arbeitsweise * Affinität zu IT-Systemen * Fundierte Kenntnisse in Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint) * Gute Englischkenntnisse, idealerweise eine weitere Fremdsprache * Flexibilität und Anpassungsfähigkeit * Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift * Ein unbefristeter Arbeitsplatz in einem modernen, internationalen und global agierenden Unternehmen * Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege * Zahlreiche Benefits (z.B. Zuschuss zur Kita-Betreuung, Fitnessstudio, Pluxee-Karte und firmeneigener Shoppingclub) * Vermögenswirksame Leistungen * Weiterbildungsmöglichkeiten und gute Aufstiegschancen * Modernes Zeitmanagement