Du bist verantwortlich für die vollständige Menüplanung und die Zubereitung der Speisen. Dabei leitest du das Küchenteam und sorgst für die Durchführung von Feierlichkeiten sowie die Qualität der Speisen.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
- •Mehrjährige Erfahrung in der Großküche
- •Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43
- •Fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement
- •Idealerweise Nachweis einer Diätschulung
- •Gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel
- •Erfahrung mit Bestell- und Rezeptursoftware
- •Offenes, serviceorientiertes Auftreten
- •Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnerinnen und Bewohnern
- •Souveränität in Konfliktsituationen
- •Zuverlässigkeit und Flexibilität
Deine Aufgaben
- •Menüplanung inkl. Kalkulation durchführen
- •Lebensmittel einkaufen und Speisen zubereiten
- •Qualitätskontrolle der Speisen durchführen
- •Küchenteam leiten und organisieren
- •Anlassbezogene Feierlichkeiten planen und durchführen
Deine Vorteile
JobRad (Fahrradleasing)
Tank- und ÖPNV-Zuschüsse
steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung
Prämie für Mitarbeiterwerbung
persönliche Fortbildungen
vergünstigte Angebote
Original Beschreibung
## Küchenleitung (m/w/d) - Berlin - Wedding - Am Volkspark Rehberge
Für unsere Einrichtung suchen wir dich als
## Küchenleitung (m/w/d)
Freue dich auf große Gestaltungsspielräume, Teamgeist, Kollegialität und vor allem die Unternehmenskultur eines inhaber- und familiengeprägten Unternehmens. Bei uns finden deine Ideen und deine Persönlichkeit Gehör, wir fördern und entwickeln dich, so dass du dich beruflich zu Hause fühlst. Hierzu gehört auch ein attraktives Gehaltspaket mit auf dich zugeschnittenen Zusatzleistungen aus den Bereichen „Gesundheit“, „Familie“, „Vorsorge“ und „Mobilität“.
Hier ein kleiner Einblick in unser Angebot:
* JobRad (Fahrradleasing)
* Tank- oder ÖPNV-Zuschüsse, maximale Übernahme bis zu 50,00€ oder EGYM Wellpass (Firmenfitness)
* steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
* Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ \*)
* persönliche Fortbildungen im Rahmen der Domicil Akademie
* vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
Eine strukturierte, gut begleitete Einarbeitung ist für uns selbstverständlich.
\*) Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.
* vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen und Qualitätskontrolle
* Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
* Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten
* erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin, mehrjährige Erfahrung in der Großküche (Seniorenverpflegung)
* Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
* gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel und Erfahrung im Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware
* offenes, serviceorientiertes Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnerinnen und Bewohnern sowie Angehörigen
* Souveränität in Konflikt- und Reklamationssituationen, Zuverlässigkeit und Flexibilität