Küchenleitung für Kinder- und Schulverpflegung(m/w/x)

# Küchenleitung (m/w/d) für Kinder- und Schulverpflegung - ID: 12007 * Dussmann Service Deutschland GmbH * 82049 Pullach im Isartal * Vollzeit ## Das macht uns aus * Attraktive und faire Vergütung * Eine langfristige Zusammenarbeit * Zielgerichtete Einarbeitung sowie auf dich zugeschnittene Trainings und Weiterbildungen * Ein motiviertes Team und eine offene Unternehmenskultur in der #Dussmannschaft * Wir stehen für richtiges Handwerk, Kulinarik mit Herz und gelebte Gastfreundschaft * Spaß und Empathie im Umgang mit Menschen * Unsere Produktvielfalt lässt Freiraum für Kreativität * Onlineplattform für Mitarbeitende mit Rabatten für Reisen, Freizeit, Technik und vieles mehr * …immer eine scharfe Klinge und gut gekleidet… ## Damit begeisterst du uns **Du bist Gastgeber (m/w/d) aus Leidenschaft und bewirtschaftest unser Objekt Montag bis Freitag mit einem Mittagessen in 100% Bio-Qualität für bis zu 1.200 Kinder.** * Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) * Begeisterung für gesunde Ernährung und Bio-Qualität * Mehrjährige Berufserfahrung im der Kinder- und Schulverpflegung * Belehrung gemäß IfSG oder gleichwertige Bescheinigung wie z.B. Gesundheitszeugnis gemäß Bundesseuchengesetz * Sehr gute Microsoft Office Grundkenntnisse * Sehr gute Deutschkenntnisse * Fahrerlaubnis Klasse 3 ## Dein Verantwortungsbereich * Planung, Organisation und Überwachung des Produktions- und Serviceablaufes * Bestellung, Lagerung, Verarbeitung, Logistik, Ausgabe und Entsorgung aller notwendigen Lebensmittel und Bedarfsgegenstände unter Berücksichtigung der Sicherstellung des HACCP Konzeptes inkl. der regelmäßigen Kontrolle * Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien und Abgleich mit vorhandenem Vorrat * Herstellung und Planung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen sowie Sicherstellung eines hohen optischen Standards der Speisen und ihrer Darbietung * Kontrolle der Reinigungsarbeiten im Küchenbereich, unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien und der Dussmann internen Vorgaben * Annahme und Bearbeitung von Kundenbeschwerden und Einleitung von Maßnahmen, die die Kundenzufriedenheit wieder herstellen * Ermittlung von Personalbedarf, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen * Budgetverantwortung für das zugewiesene Objekt ## Deine Arbeitszeiten * Ab sofort, unbefristet * Vollzeit, 40 Stunden/Woche * Montag bis Freitag, 5 Tage/Woche * Rahmenarbeitszeit: 06:30 bis 15:00 Uhr Dussmann ist ein internationales Familienunternehmen – werde Teil der **#Dussmannschaft** im **Bereich Food Service**. Mit unserem breiten Cateringangebot haben wir uns darauf spezialisiert, Menschen jederzeit und überall mit gesunder und vollwertiger Nahrung zu versorgen. Wir stehen für Chancengleichheit, die Verhinderung jeglicher Form von Diskriminierung sowie die Förderung einer Kultur der Wertschätzung von Vielfalt. Wir möchten daher ausdrücklich ALLE ermutigen, sich zu bewerben. **Dein Kontakt für diese Stelle:** * Melanie Gerlach * Spezialistin Recruiting Services * 030-2025-2026