Als Küchenleiter gestaltest du die Präsentation der Gerichte und kümmerst dich um die Bestellung der Lebensmittel. Du planst Veranstaltungen, erstellst Dienstpläne und schule deine Mitarbeiter in Hygienevorschriften.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- •Ausbildung zum Küchenmeister von Vorteil
- •Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
- •Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards
- •Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
- •Fertigkeiten im Anrichten von Buffets und Menüs
- •Fertigkeiten in der Speiseplangestaltung
- •Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen von Vorteil
- •Sicherer Umgang mit MS-Office-Programmen
- •Zuverlässigkeit und Fähigkeit zur selbstständigen Arbeit
- •Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
- •Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit
Deine Aufgaben
- •Speisen herstellen
- •Optische Darbietung der Speisen sichern
- •Bedarf kalkulieren
- •Lebensmittel bestellen
- •Eingehende Lieferungen kontrollieren
- •Lebensmittellagerung gemäß HACCP sicherstellen
- •Menü- und Speisekarten erstellen
- •Sonderveranstaltungen planen und koordinieren
- •Dienstpläne erstellen
- •Personaleinsatz optimieren
- •Neue Mitarbeiter auswählen
- •Mitarbeiter hinsichtlich Hygiene- und Unfallverhütung schulen
- •Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten kontrollieren
Deine Vorteile
Spannende und verantwortungsvolle Tätigkeit
Strukturierte Einarbeitung im Team
Freundliches Betriebsklima
Gesundheitsförderung und Prävention
Mitarbeiterrabatte in Onlineshops
Vereinbarkeit von Familie und Beruf
Original Beschreibung
# Küchenleiter (w/m/d) am Standort Bad König
**Küchenleiter (w/m/d)**
für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Bad König in Vollzeit.
## DEIN AUFGABENGEBIET
* Herstellung von Speisen
* Du stellst die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation des Bedarfs.
* Du bestellst die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lieferungen und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher.
* Die Erstellung von Menü- und Speisekarten.
* Planung von Sonderveranstaltungen sowie die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen.
* Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit.
* Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.
* Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche.
## DEIN PROFIL
* Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d), eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) ist von Vorteil
* Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern.
* Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie der HACCP-Richtlinien.
* Fertigkeiten im Anrichten von Buffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung.
* Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung.
* Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Programmen.
* Zuverlässigkeit und die Fähigkeit, selbstständig zu arbeiten.
* Kommunikationssicherheit und Organisationstalent.
* Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit.
## DARAUF KANNST DU DICH FREUEN
* Eine spannende, abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit.
* Eine strukturierte und gewissenhafte Einarbeitung in ein Team, das sich auf dich freut.
* Ein freundliches und kollegiales Betriebsklima.
* Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch zahlreiche Angebote im Rahmen des „AsklepiosAktiv“-Programms.
* Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen.
* Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle.