Landgasthof und Land-gut-Hotel Zur Rose
Koch Chef de Partie(m/w/x)
Vollzeit
Berufseinsteiger
Keine Angabe
Ehingen (Donau)
BE
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG1 Monat
Küchenchef(m/w/x)
Management
Vollzeit/Teilzeit
Keine Angabe
89584 Ehingen (Donau), Brauhausstr. 2
Nejo KI-Zusammenfassung
In dieser Rolle als Küchenchef:in gestaltest du die kulinarische Ausrichtung der Brauerei aktiv mit, führst ein engagiertes Team und sorgst für höchste Qualitätsstandards in der Küche. Dein Alltag umfasst die kreative Entwicklung saisonaler Speisekarten sowie die Optimierung moderner Küchenprozesse.
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Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- •Mehrjährige Berufspraxis und Führungserfahrung
- •Fundierte Kenntnisse über moderne Garmethoden
- •Begeisterung für schwäbische Küche und regionale Spezialitäten
- •Verantwortungsbewusstsein und Teamführungskompetenz
- •Betriebswirtschaftliches Denken und Ergebnisorientierung
- •Gute EDV-Kenntnisse (Warenwirtschaft, Küchensteuerungssysteme)
Abgeschlossene Berufsausbildung
Berufserfahrung
ca. 4 – 6 Jahre
Deine Aufgaben
- •Ein rund 15-köpfiges Team führen und motivieren
- •Handwerklich kochen mit moderner Küchentechnik
- •Kulinarische Verantwortung für eine zertifizierte 3-Löwen-Gastronomie übernehmen
- •Biosphärenqualität aus der Region sicherstellen
- •Saisonale Speisekarten gestalten und umsetzen
- •Küchenmanufaktur auf- und ausbauen
- •Einkauf, Budget und Qualitätskontrolle verantworten
- •Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) sicherstellen
- •Neue Küchenprozesse kontinuierlich optimieren
- •Eng mit der Betriebsleitung und Geschäftsführung zusammenarbeiten
- •Mit Cook & Chill, Sous Vide und GreenVac kochen
Tools & Technologien
WarenwirtschaftKüchensteuerungssysteme
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Deine Vorteile
Sonstige Zulagen
- •Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertage
- •Tankgutschein
- •Zuschüsse zu vermögenswirksamen Leistungen
- •Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Modernes Büro
- •Eigenes, neu eingerichtetes Büro
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- •Kostenfreies Mitarbeiteressen und Getränke
Sonstige Vorteile
- •Neue Mitarbeiterappartements
- •Unterstützung bei der Wohnungssuche
Flexibles Arbeiten
- •Digitale Zeiterfassung
Moderne Technikausstattung
- •Moderne Mitarbeiter-App
Weiterbildungsangebote
- •Vielfältige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
Karriere- und Weiterentwicklung
- •Möglichkeit zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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