Ob in der Küchenorganisation oder in der Teamführung – du sorgst dafür, dass alles reibungslos läuft. Außerdem entwickelst du das Speisenangebot weiter und stellst sicher, dass alle Qualitätsstandards eingehalten werden, selbst während der Stoßzeiten.
Anforderungen
- •Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- •Gastronomische oder kaufmännische Weiterbildung erforderlich
- •Mehrjährige Berufserfahrung in Systemgastronomie
- •Organisationstalent und Durchsetzungsfähigkeit
- •Führungserfahrung eines großen Teams
- •Sehr gute Deutschkenntnisse
- •Kenntnisse der HACCP Standards
- •Hohes Maß an Loyalität und Verantwortungsbewusstsein
- •Einsatzbereitschaft und selbstständige Arbeitsweise
- •Gute Kenntnisse im Warenwirtschaftssystem
Deine Aufgaben
- •Reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs gewährleisten
- •Küchenteam und Ausgabepersonal führen und schulen
- •Speisenangebot in Abstimmung mit Food Management weiterentwickeln
- •Zusammenarbeit zwischen Küche und Service koordinieren
- •HACCP-Richtlinien und Qualitätsstandards einhalten
- •Team während Stoßzeiten unterstützen
Original Beschreibung
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Du hast Hunger auf mehr? Dann bist du bei uns genau richtig!
Gutes Essen ist die Grundlage für gute Ideen. Darum sorgen wir im #TeamSCOS mit frischen und regionalen Speisen für eine ausgewogene Ernährung unserer Kollegen und Besucher. Bei uns kannst du dich in modernster Küchenausstattung kreativ ausleben und hast vielfältige Möglichkeiten, dich weiterzuentwickeln. Du arbeitest in lockerer Teamatmosphäre an abwechslungsreichen Aufgaben.
# WhereExcellenceWorks.
#### Dein Menü
* Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs sowie Sicherstellung der Warenverfügbarkeit des aktuellen Speiseplans
* Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams und des Ausgabepersonals sowie Erstellung von Dienstplänen
* Weiterentwicklung des Speisenangebots in Abstimmung mit dem Food Management, basierend auf Gästefeedback und Minimierung von Food Waste
* Koordination der Zusammenarbeit zwischen Küche und Service sowie Sicherstellung eines effiztienten Küchenbetriebs unter Einhaltung der Budgetvorgaben
* Enge Zusammenarbeit mit dem Qualitätsmanagement, um die Einhaltung der HACCP Richtlinien und einem hohen Qualitätsstandard sicherzustellen
* Unterstützung des Teams während der Stoßzeiten, um eine lückenlose Bewirtung der Gäste zu gewährleisten
#### Deine Zutaten
* Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie eine gastronomische oder kaufmännische Weiterbildung (z.B. zum Küchenmeister (m/w/d)) zwingend erforderlich
* Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der Systemgastronomie
* Organisationstalent, Durchsetzungsfähigkeit sowie mehrjährige Führungserfahrung von einem großen Team
* Sehr gute Deutschkenntnisse sowie Kenntnisse der HACCP Standards
* Hohes Maß an Loyalität, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft und selbstständige Arbeitsweise
* Gute Kenntnisse im Warenwirtschaftssystem
# Küchenchef (m/w/d) Restaurant Bad Wimpfen