KÜCHENCHEF(m/w/x)

## KÜCHENCHEF (m/w/d) Orangerie ###### Permanent employee, Full or part-time ·Göhren-Lebbin --- ##### Deine Aufgaben • Du übernimmst die Verantwortung für unseren gesamten Küchenbereich und führst ein motiviertes Küchenteam. • In enger Abstimmung mit dem Küchendirektor sorgst Du für einen reibungslosen Betriebsablauf und meisterst alle administrativen und operativen Aufgaben: - kümmerst Dich um die Warenbestellung und die Organisation der Lagerung. - arbeitest Hand in Hand mit unserer eigenen Landwirtschaft und unseren lokalen Partnern. - kreierst Menükarten und Aktionen und setzt diese mit Leidenschaft um. - bist aktiv bei der Vorbereitung und Produktion von köstlichen Speisen und Menüs für unser Restaurant dabei. - achtest auf die Einhaltung der Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets im Küchenbereich. - gestaltest Dienstpläne und Urlaubszeiten für Dein Team. - führst Inventuren durch und behältst den Überblick. • Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung zusammen. • Du kalkulierst und rezeptierst unser gesamtes Angebot und entwickelst unser Food-Konzept weiter. • Du führst und leitest Dein Team und hilfst ihm, sich weiterzuentwickeln. • Du bist auch Gastgeber/in und bringst Deine Ideen bei Menüabsprachen für große Events ein. • Du sorgst dafür, dass alle HACCP-Vorgaben und aktuellen Hygieneverordnungen eingehalten werden. ##### Dein Profil • Du hast mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder bereits als Küchenchef gesammelt. • Du kennst Dich in der 5\* Hotellerie aus. • Du hast Kenntnisse in der Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventuren. • Du sprichst kommunikationsstarkes Deutsch und Englisch. • Du bist eine Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität. • Kreativität, handwerkliches Geschick und Organisationstalent sind Deine Stärken. • Du bist ein echter Teamplayer und bindest Dein Team aktiv in die Prozesse ein. • Du setzt nicht nur bestehende Rezepte um, sondern entwickelst sie weiter und bringst eigene Ideen ein. • Mit Deiner Power, Performance und Personality bringst Du Deine Leidenschaft mit einer Extraportion Finesse auf unsere Teller. • Du und Dein Team schafft unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste! ##### Warum wir? * Unbefristeter Arbeitsvertrag * Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge * Mitarbeiterkantine * Berufsbekleidung inkl. Reinigung * Möblierte Personalunterkünfte vorhanden * 30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen * Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten * Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance * Nicht mobil? Kein Problem, unser Shuttle Service betreut Sie 2-mal in der Woche * Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten im deutschsprachigen Raum/Perso Nights