Küchenchef:in(m/w/x)

## Küchenchef / Executive Chef (m/w/d) - Topgolf Wien ###### Festanstellung, Vollzeit ·Brunn am Gebirge --- ##### Deine Aufgaben Als ***Executive Chef***bist Du Teil des Management Teams von Topgolf Wien und der kulinarische Experte der ersten Topgolf Anlage in Österreich und 2 inkludierten Restaurants. Du leitest das Küchenteam, bist Motivator:in, sowie Trainer:in und gestaltest aktiv den Erfolg von Topgolf Wien mit. **Arbeitsort**: Brunn / Gebirge **Start**:ab sofort **Eröffnung der Anlage:** Dezember 2024 *Während der Betriebsvorbereitung (d. h. vor der Eröffnung der Anlage):* * Rekrutierung und Schulung des gesamten Küchenteams (ca. 9 Köche, 15 Küchenhilfen/Spüler) * Einführung der HACCP Richtlinien * Übernahme und kreative Anpassung der Topgolf Speisekarte an die Region * Schreiben aller Rezepte, sowie Auswahl und Einkauf der Waren * Etablierung der Speisenkalkulation und Kostenkontrolle *Während des laufenden Betriebs (d. h. ab der Eröffnung):* * Gewährleistung unserer Topgolf Qualitätsrichtlinien bei jeder Speise, welche die Küche verlässt * Einhaltung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Küchenbereich unter Vorgabe der HACCP Richtlinien * Sicherstellung eines profitablen Küchen-Ergebnisses * Verantwortungsvolle, wertschätzende Führung einer Küchencrew * Kontinuierliche Überwachung und Interpretation der wichtigsten Betriebskennzahlen * Dienstplangestaltung und Gewährleistung einer effizienten Postenbesetzung * Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis * Enge Zusammenarbeit mit der operativen Leitung ##### Was Du mitbringen solltest * mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef:in * Erfahrung in der Systemgastronomie und im Veranstaltungsbereich * stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Handeln * Motivation und gute Führungsfähigkeiten; teamorientiertes Handeln * Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Leistung und die des Teams * Vorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitsweise * Bezug zu Kochtrends und Best Practices * Verfügbarkeit zur mehrwöchigen Einarbeitung in Oberhausen Deutschland ##### Was wir Dir bieten * Modernes, wachstumsstarkes, internationales und kapitalkräftiges Unternehmen * Zentrale Rolle in schlagkräftigem, ambitioniertem und erfahrenen Management-Team * Aktive Gestaltung und Weiterentwicklung von innovativen Projekten, Ideen und des eigenen Teams * Mittelfristige Aufstiegsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe * Strahlende und neue Küche * Mindestgehalt laut KV Hotel & Gastgewerbe /LG 1 (€ 2.590,30 EUR) plus Bereitschaft zur Überzahlung, je nach Qualifikation **…. und zusätzlich bieten wir bereits folgende Benefits an:** * Teilnahme am Corporate Benefit Programm * Mitarbeiter:innen Rabatt für Merchandising-Produkte * Mitarbeiter:innen Rabatte für Speisen und Getränke innerhalb der Anlage * Kostenfreie Spiele außerhalb der Spitzenzeiten * Mitarbeiter:innen-Auszeichnungsprogramm ROCKSTAR * Mitarbeiter:innen-Parkplatz **…und weil uns das noch nicht genug ist arbeiten wir weiterhin jeden Tag an neuen Benefits für dich!**