Im Alltag sorgst du für einen reibungslosen Küchenbetrieb und die Warenverfügbarkeit. Du leitest dein Team, entwickelst das Speisenangebot weiter und achtest auf höchste Qualitätsstandards.
Anforderungen
- •Abgeschlossen Ausbildung zum Koch
- •Mehrjährige Berufserfahrung in der Systemgastronomie
- •Organisationstalent und Durchsetzungsfähigkeit
- •Sehr gute Deutschkenntnisse
- •Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- •Bereitschaft an Wochenenden zu arbeiten
- •Gute Kenntnisse im Warenwirtschaftssystem
Deine Aufgaben
- •Sicherstellung des reibungslosen Küchenbetriebs
- •Überwachung der Warenverfügbarkeit des Speiseplans
- •Führung und Motivation des Küchenteams
- •Schulung des Ausgabepersonals
- •Erstellung von Dienstplänen für 50 Mitarbeiter
- •Weiterentwicklung des Speisenangebots
- •Minimierung von Food Waste basierend auf Gästefeedback
- •Koordination zwischen Küche und Service
- •Einhaltung der Budgetvorgaben im Küchenbetrieb
- •Zusammenarbeit mit dem Qualitätsmanagement
- •Sicherstellung der HACCP Richtlinien
- •Gewährleistung eines hohen Qualitätsstandards
- •Unterstützung des Teams während Stoßzeiten
Original Beschreibung
46248
Du hast Hunger auf mehr? Dann bist du bei uns genau richtig!
Gutes Essen ist die Grundlage für gute Ideen. Darum sorgen wir im #TeamSCOS mit frischen und regionalen Speisen für eine ausgewogene Ernährung unserer Kollegen und Besucher. Bei uns kannst du dich in modernster Küchenausstattung kreativ ausleben und hast vielfältige Möglichkeiten, dich weiterzuentwickeln. Du arbeitest in lockerer Teamatmosphäre an abwechslungsreichen Aufgaben.
# WhereExcellenceWorks.
#### Dein Menü
* Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs sowie Sicherstellung der Warenverfügbarkeit des aktuellen Speiseplans
* Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams und des Ausgabepersonals sowie Erstellung von Dienstplänen für ca. 50 Mitarbeiter
* Weiterentwicklung des Speisenangebots in Abstimmung mit dem Food Management, basierend auf Gästefeedback und Minimierung von Food Waste
* Koordination der Zusammenarbeit zwischen Küche und Service sowie Sicherstellung eines effiztienten Küchenbetriebs unter Einhaltung der Budgetvorgaben
* Enge Zusammenarbeit mit dem Qualitätsmanagement, um die Einhaltung der HACCP Richtlinien und einem hohen Qualitätsstandard sicherzustellen
* Unterstützung des Teams während der Stoßzeiten, um eine lückenlose Bewirtung der Gäste zu gewährleisten
#### Deine Zutaten
* Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie eine gastronomische oder kaufmännische Weiterbildung (z.B. zum Küchenmeister (m/w/d)) zwingend erforderlich
* Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der Systemgastronomie
* Organisationstalent, Durchsetzungsfähigkeit sowie mehrjährige Führungserfahrung von einem großen Team
* Sehr gute Deutschkenntnisse sowie Kenntnisse der HACCP Standards
* Hohes Maß an Loyalität, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft und selbstständige Arbeitsweise
* Bereitschaft auch an den Wochenenden und in den Abendstunden zu arbeiten
* Gute Kenntnisse im Warenwirtschaftssystem
# Küchenchef (m/w/d) Restaurant Rötestraße 35