In der Rolle des Küchenchefs bist du verantwortlich für die Kreation marktfrischer Mahlzeiten und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Küche. Du berücksichtigst besondere Ernährungsbedürfnisse und entwickelst kulinarische Highlights für verschiedene Events.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
- •Weiterbildung dipl. Küchenchef/in und/oder eidg. dipl. Chefkoch/köchin
- •Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche
- •Mehrjährige Führungserfahrung
- •Selbstständige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
- •Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
- •Gute PC Anwenderkenntnisse
Deine Aufgaben
- •Saisonale und marktfrische Mahlzeiten gestalten
- •Effiziente Abläufe in der Küche organisieren
- •Wareneinkaufsprogramm 'Hoga-Shop' verwalten
- •Tagesmenüs für Restaurant und Pflegeabteilung planen
- •Hygienekonzept und Lebensmittelvorschriften einhalten
- •Küche personell und wirtschaftlich führen
- •Bereich und Gesamtbetrieb weiterentwickeln
- •Besondere Bedürfnisse der Bewohnenden berücksichtigen
- •Kulinarische Highlights bei Veranstaltungen planen
- •Engen Austausch mit Service-Team und Partnern pflegen
Deine Vorteile
Umfangreiches Weiterbildungsangebot
Einzigartige Kultur
Diverse Mitarbeiteranlässe
Vergünstigte Verpflegung
Verschiedene Vergünstigungen
Gute Sozialleistungen
Mindestens 5 Wochen Ferien
Original Beschreibung
Stellenangebot Küchenchef/-in 100% bei Senevita
* Deutsch
* Französisch
* Italienisch
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# Küchenchef/-in 100%
* Senevita
* Senevita Dorfmatt
* Berufserfahrung
* Führungskraft Erste Ebene
* Koch
!Küchenchef/-in 100%, 1. Bild
Für die **Senevita Dorfmatt** in **Münsingen** suchen wir **per sofort oder nach Vereinbarung** ein/e/n
# Küchenchef/in 100%
## Deine Aufgaben
* Verantwortung für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung inkl. Organisation des Einkaufs
* Verantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche
* Bewirtschaftung des Wareneinkaufsprogramm «Hoga-Shop» inkl. Purchase Book und Inventar
* Erarbeitung des Tagesmenü-Planung für das Restaurant und die Pflegeabteilung
* Einhalten des Hygienekonzepts und der Vorschriften der eidg. Lebensmittelverordnung
* Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Führung der Küche inklusive Lehrlinge
* Fortlaufende Anpassung und Weiterentwicklung des Bereichs und des Gesamtbetriebs in Zusammenarbeit mit Leitung Gastronomie
* Du berücksichtigst besondere Bedürfnisse unserer Bewohnenden, wie z.B. spezielle Kostformen und Diäten
* Planung und Durchführung von kulinarischen Highlights bei Veranstaltungen, vom Gala-Dinner bis hin zu kleineren Events
* Enger Austausch mit dem Service-Team und externen Partnern zur reibungslosen Durchführung von Events
## Das bringst du mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
* Weiterbildung dipl. Küchenchef/in und/oder eidg. dipl. Chefkoch/köchin
* Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
* Mehrjährige Führungserfahrung
* Selbstständige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit gepflegter Umgangsformen
* Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
* Gute PC Anwenderkenntnisse werden vorausgesetzt
## Wir bieten dir
* Umfangreiches Weiterbildungsangebot der Senevita Akademie, kann kostenlos besucht werden
* Einzigartige Kultur und diverse grosszügige Mitarbeiteranlässe
* Vergünstigte Verpflegung in der hauseigenen Gastronomie
* Verschiedene Vergünstigungen (Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness, Apotheke usw.)
* Gute Sozialleistungen und mind. 5 Wochen Ferien (ab 50 Jahren 6 bzw. ab 60 Jahren 7 Wochen)