Diätassistent/Diätetisch geschulter Koch(m/w/x)

# Diätassistent/Diätetisch geschulter Koch (m/w/d) ## * Werkstatt Dassel * Harz-Weser-Werke gGmbH * unbefristet * 01.08.2025 * Vollzeit - 39 Std. ## Ihr Profil * Eine Fachausbildung als Diätassistent (m/w/d) oder als Koch mit entsprechender Zusatzausbildung im Bereich Diätkost * idealerweise Erfahrung im Bereich der Großküche * Ausgeprägte Kunden- und Serviceorientierung * Adressatengerechter Wissenstransfer * Bereitschaft zur Anleitung von Menschen mit Beeinträchtigungen * Fähigkeit zum professionellen Umgang mit Nähe und Distanz * Positive Grundeinstellung zum selbstbestimmten Leben von Menschen mit Beeinträchtigungen * Selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise sowie eine ausgeprägte soziale Kompetenz * Spezifische Kenntnisse in den gesetzlich relevanten Hygienebestimmungen (HACCP, LMHV) * Spezielle Kenntnisse der Diätetik und bei Sonderkostformen sowie Interesse an vollwertiger Speisenzubereitung * Handwerkliches Geschick bei der Zubereitung von Lebensmitteln und technisches Verständnis bei er Verwendung von Großküchenmaschinen * Kreativität im Umgang mit Lebensmitteln und deren Präsentation * Kenntnisse zu den „DGE-Qualitätsstandards für die Schul- und Kitaverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) * PC-Kenntnisse in den gängigen MS-Office Programmen ## Ihre Aufgaben * Sie planen die Herstellung spezieller Diätkostformen, bereiten diese zu bzw. Überwachen die Zubereitung dieser Speisen durch andere Mitarbeitende * Sie gestalten die anteiligen Speisepläne und wirken bei der Küchenorganisation mit * Umsetzung und Dokumentation der Produktionsprozesse * Koordination der Arbeitsabläufe * Erreichung der für die Gruppe oder das Team festgelegten Ziele * Einkauf, Lagerung und Zubereitung von Speisen gemäß Vorgaben * Zuarbeit im Bereich Kalkulation, Planung zur allgemeinen Materialbeschaffung und Erarbeitung kreativer Verpflegungsangebote * Bei Bedarf beraten Sie zu den fachlichen Hauptthemen: * Diabetes mellitus * Fettstoffwechselstörungen * Rheumatische Erkrankungen * Herz-, Leber- und Nierenerkrankungen ## Wir bieten * Extra Bildung: Solide Einarbeitung und gute Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten. * Extra Rente: Mehr Rente im Alter durch unsere vom Arbeitgeber bezuschusste betriebliche Altersvorsorge (VBLU) * Gesundheit: Betriebliches Gesundheitsmanagement (u.a. regelmäßige Gesundheitstage) * Jobrad: Attraktives Fahrrad-Leasing-Angebot (über Entgeltumwandlung) * Tarifliche Bezahlung: Tarifliche Bezahlung nach TVÖD, je nach Einsatzgebiet SuE oder VKA mit Jahressonderzahlung, Leistungsentgelt und ggf. Zuschlägen. * Tariflich geregelter Urlaubsanspruch: 30 Tage Urlaub in einer 5-Tage-Woche