Dein Alltag als Küchenleiter dreht sich um die Steuerung der Produktionsabläufe und die Anleitung deines Teams. Dabei bist du der zentrale Ansprechpartner vor Ort und sorgst für die Einhaltung aller Vorgaben und Kalkulationen.
Anforderungen
- •Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- •Weiterbildung zum Küchenmeister oder Betriebswirt wünschenswert
- •Umfangreiche Führungserfahrung in Küchenbereichen
- •Sichere Kalkulationsfähigkeiten
- •Gute Kenntnisse in Microsoft Office
- •Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen
- •Kompetenz in HACCP und lebensmittelrechtlichen Verordnungen
- •Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Deine Aufgaben
- •Produktionsabläufe im Betriebsrestaurant steuern
- •Team in Produktion und Verkauf führen
- •Zentraler Ansprechpartner für Kunden und Mitarbeiter sein
- •Einhaltung der Vorgaben des Managementsystems sicherstellen
- •Speisepläne und Aktionsangebote mitplanen
- •Einhalten von Kalkulationen und Produktionsvorgaben gewährleisten
- •Warenwirtschaft überwachen und optimieren
- •Bestellungen bei Lieferanten planen und dokumentieren
Deine Vorteile
Jobticket
Kinderbetreuung
Parkplatz
Betriebsrestaurant
Original Beschreibung
***Gemeinsam die Welt bewegen***
***ACS-Intern Küchenleiter Betriebsgastronomie (m/w/d)***
**Das machst du möglich**
* Verantwortliche Steuerung der Produktionsabläufe und Ausgabe im Betriebsrestaurant
* Führung und Anleitung des Teams in Produktion, Ausgabe und Verkaufsbereich
* Funktion als zentraler Ansprechpartner für Kunden und Mitarbeiter vor Ort
* Sicherstellung der Einhaltung der Vorgaben des Managementsystems
* Mitwirkung im Leitungsteam bei der Planung von Speiseplänen und Aktionsangeboten
* Gewährleistung der Einhaltung von Kalkulationen und Produktionsvorgaben
* Überwachung und Optimierung der Warenwirtschaft
* Planung, Bestellung, Kontrolle und Dokumentation bei gelisteten Lieferanten sowie Unterstützung von Sonderveranstaltungen im Konzern
**Das hast du im Gepäck**
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
* Weiterbildung zum Küchenmeister oder Betriebs- bzw. Fachwirt (m/w/d) wünschenswert
* Umfangreiche Führungserfahrung in allen Küchenbereichen und sichere Kalkulationsfähigkeiten
* Gute Kenntnisse in Microsoft Office
* Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
* Kompetenz in der Umsetzung von HACCP, lebensmittelrechtlichen Verordnungen und Arbeitssicherheitsbestimmungen einer Großküche
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
**Eingruppierung**
DEHOGA EG 9
**Diese Ausschreibung bezieht sich auf Beschäftigte der Airport Cater Service GmbH!**
**Die Bereitschaft zur Teilnahme an einem Auswahlverfahren ist Voraussetzung.**
**Ihre Vorteile bei uns:**
Neben einer attraktiven Vergütung bieten wir Ihnen verschiedene Vorteile, zum Beispiel:
Jobticket
Kinderbetreuung
Parkplatz
Betriebsrestaurant