Dussmann Service Deutschland GmbH
Betriebsleiter Food Services(m/w/x)
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KRKraussMaffei
Leitung Betriebsgastronomie(m/w/x)
München
Full-timeOn-siteSenior
Nejo AI Summary
Führung eines 20-köpfigen Teams in der Betriebsgastronomie für Mitarbeiter eines Kunststoffmaschinenherstellers. Mindestens 7 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie und nachweisbare Führungserfahrung erforderlich. Geregelte Arbeitszeiten, keine Wochenendarbeit, professionell ausgestattete Küche.
Requirements
- Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
- Mindestens 7 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
- Nachweisbare Führungserfahrung in der Personalplanung
- Sehr gutes Organisationsvermögen und Verantwortungsbewusstsein
- Wirtschaftliches Denken in Kalkulation und Kostensteuerung
- Erfahrung im Bestellwesen und Qualitätskontrolle
- Kenntnisse in Lebensmittelrecht, Hygiene und HACCP
- Kommunikationsstärke, Durchsetzungsfähigkeit und Hands-on-Mentalität
Tasks
- Betriebsgastronomie als zentralen Mitarbeiterbereich am Standort gesamtverantwortlich leiten
- Team von ca. 20 Mitarbeiter:innen disziplinarisch führen und weiterentwickeln
- Arbeitsabläufe, Personaleinsatz und Schnittstellen zwischen Service, Küche, Lager und Lieferdienst steuern
- Abwechslungsreiches, wirtschaftliches und zeitgemäßes Speisenangebot planen
- Warenwirtschaft und Lieferanten hinsichtlich Qualität, Preis, Nachhaltigkeit und Zuverlässigkeit steuern
- Veranstaltungen und Caterings für 10 bis 5.000 Personen planen, kalkulieren und durchführen
- Qualität, Hygiene, Arbeitssicherheit sowie LMHV- und HACCP-Vorgaben sicherstellen
- Budget- und Ergebnisverantwortung übernehmen
- Wareneinsatz-, Personal- und Betriebskosten analysieren und Optimierungsmaßnahmen ableiten
Work Experience
- 7 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
Tools & Technologies
- LMHV
- HACCP
Benefits
Other Benefits
- Zentraler Mitarbeiterbereich
Purpose-Driven Work
- Verantwortung und Entscheidungsfreiraum
Modern Office
- Professionell ausgestattete Küche
Modern Equipment
- Zeitgemäße Arbeitsmittel
Informal Culture
- Kollegiales Miteinander
Startup Environment
- Kurze Entscheidungswege
Corporate Discounts
- Zugang zu Benefit-Plattform
Mentorship & Coaching
- Strukturierte Einarbeitung
Learning & Development
- Gezielte Weiterbildungsangebote
Parking & Commuter Benefits
- Gute Erreichbarkeit
- Parkplätze
- E-Ladesäulen
Team Events
- Gemeinsame Events
Healthcare & Fitness
- Freizeit- und Sportaktivitäten
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Not a perfect match?
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Leitung Produktionsküche(m/w/x)
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KRKraussMaffei
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Requirements
- Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
- Mindestens 7 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
- Nachweisbare Führungserfahrung in der Personalplanung
- Sehr gutes Organisationsvermögen und Verantwortungsbewusstsein
- Wirtschaftliches Denken in Kalkulation und Kostensteuerung
- Erfahrung im Bestellwesen und Qualitätskontrolle
- Kenntnisse in Lebensmittelrecht, Hygiene und HACCP
- Kommunikationsstärke, Durchsetzungsfähigkeit und Hands-on-Mentalität
Tasks
- Betriebsgastronomie als zentralen Mitarbeiterbereich am Standort gesamtverantwortlich leiten
- Team von ca. 20 Mitarbeiter:innen disziplinarisch führen und weiterentwickeln
- Arbeitsabläufe, Personaleinsatz und Schnittstellen zwischen Service, Küche, Lager und Lieferdienst steuern
- Abwechslungsreiches, wirtschaftliches und zeitgemäßes Speisenangebot planen
- Warenwirtschaft und Lieferanten hinsichtlich Qualität, Preis, Nachhaltigkeit und Zuverlässigkeit steuern
- Veranstaltungen und Caterings für 10 bis 5.000 Personen planen, kalkulieren und durchführen
- Qualität, Hygiene, Arbeitssicherheit sowie LMHV- und HACCP-Vorgaben sicherstellen
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- 7 years
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- Strukturierte Einarbeitung
Learning & Development
- Gezielte Weiterbildungsangebote
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About the Company
KraussMaffei
Industry
Manufacturing
Description
KraussMaffei ist einer der weltweit führenden Hersteller von Maschinen und Anlagen für die Produktion und Verarbeitung von Kunststoff und Kautschuk.
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