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EK
EKM Gastronomie und Dienstleistungsgesellschaft mbH
19d ago

Küchenleiter / Restaurantleiter(m/w/x)

Mettmann
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle bist du für den reibungslosen Betrieb des Restaurants verantwortlich. Du organisierst die Abläufe in der Küche und im Service, bereitest frische Speisen zu und sorgst für einen freundlichen Service, während du das Team anleitest und motivierst.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • •Erfahrung in leitender Position
  • •Zusätzliche Erfahrung im Restaurant- oder Gemeinschaftsverpflegungsbereich
  • •Freude am Frontcooking
  • •Freude am direkten Gästekontakt
  • •Organisationsstärke
  • •Verantwortungsbewusstsein
  • •wirtschaftliches Denken
  • •Sicherer Umgang mit Kassensystemen
  • •Abrechnungen
  • •Teamfähigkeit
  • •Durchsetzungsvermögen
  • •strukturierte Arbeitsweise

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Gesamtverantwortung für den Betrieb des Restaurants übernehmen
  • •Abläufe im Küchen- und Servicebereich organisieren und steuern
  • •Frische Speisen eigenständig zubereiten (Frontcooking)
  • •Bei der Erstellung von Speiseplänen mitwirken
  • •Warenbestellungen durchführen und Lagerhaltung kontrollieren
  • •Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) sicherstellen
  • •Verantwortung für den täglichen Serviceablauf tragen
  • •Kassenführung und Kassenabrechnungen durchführen
  • •Freundliches, serviceorientiertes Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Gästen gewährleisten
  • •Sonderveranstaltungen durchführen
  • •Mitarbeitende anleiten und motivieren
  • •Einsatzplanung der Mitarbeitenden durchführen
  • •Neue Teammitglieder einarbeiten
  • •Zusammenarbeit mit internen Schnittstellen pflegen

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Competitive Pay

  • •Positionsgerechte und leistungsbezogene Vergütung

Purpose-Driven Work

  • •Verantwortungsvolle Leitungsposition

Informal Culture

  • •Wertschätzendes Arbeitsumfeld
  • •Motiviertes Team

Startup Environment

  • •Kurze Entscheidungswege

Mentorship & Coaching

  • •Strukturierte Einarbeitung
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