Steigenberger Hotel Hamburg
Sous Chef Bankett(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperienced
Hamburg
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STSteigenberger Hotels & Resorts
Chef de Partie(m/w/x)
Hamburg
Full-timeOn-siteExperienced
Nejo AI Summary
Produktion hochwertiger Speisen für Bankette und Events in Haupt- und Bankettküche bei Hotelkette mit 60 Standorten. Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in Speisenvorbereitung für große Personenzahlen erforderlich. Attraktive Mitarbeiterrate in Hotels, Zugang zu Unterstützungsverein.
Requirements
- Abgeschlossene Kochausbildung, idealerweise Erfahrung als Chef de Partie oder Demi-Chef
- Erfahrung in Speisenvorbereitung für große Personenzahlen, Verständnis für Laufzeiten und Timing
- Erfahrung in fachlicher Führung oder Anleitung von Mitarbeitenden/Auszubildenden
- Hohe Belastbarkeit, Stressresistenz und Flexibilität
- Ausgeprägte Einsatzbereitschaft, Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein für Qualität und Abläufe
- Gute Deutschkenntnisse, grundlegende Englischkenntnisse für Küchenalltag
Tasks
- Eigenen Posten in Bankett- und Hauptküche verantworten
- Tägliches Mise en place sicherstellen
- Reibungslose Vorbereitung aller Speisen sicherstellen
- Hochwertige Speisen produzieren
- Speisen für Bankette und Veranstaltungen ausgeben
- Speisen für den À-la-carte-Bereich ausgeben
- Commis de Cuisine, Demi Chefs und Auszubildende fachlich anleiten
- Commis de Cuisine, Demi Chefs und Auszubildende unterstützen
- Eng mit der Küchenbrigade zusammenarbeiten
- Eng mit Service und Bankettabteilung zusammenarbeiten
- Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorschriften einhalten
- Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorschriften überwachen
- Bei Inventuren mitarbeiten
- Menüs und Speisenangebote weiterentwickeln
Work Experience
- approx. 1 - 4 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
- English – Basic
Benefits
Corporate Discounts
- Attraktive Mitarbeiterrate in Hotels
Learning & Development
- Großes Weiterbildungsangebot
Other Benefits
- Bereitstellung und Reinigung der Uniform
- Unterstützungsverein
Purpose-Driven Work
- Social Day
Public Transport Subsidies
- Deutschland-Ticket
Healthcare & Fitness
- Gesundheitsförderung
- Kostenfreie Nutzung Hotel-Gym
Retirement Plans
- Vermögenswirksame Leistungen
Free or Subsidized Food
- Mitarbeiterverpflegung
Team Events
- Regelmäßige Mitarbeiterveranstaltungen
More Vacation Days
- Außertariflicher Anspruch auf 30 Urlaubstage
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Not a perfect match?
- Findehotelpersonal GmbH
Chef de Partie(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperiencedSeevetal - CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Koch(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperiencedHamburg - The Fontenay Hamburg
Demichef de Partie(m/w/x)
Full-timeOn-siteSeniorHamburg - clouds – Heaven’s Bar & Kitchen
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- Abgeschlossene Kochausbildung, idealerweise Erfahrung als Chef de Partie oder Demi-Chef
- Erfahrung in Speisenvorbereitung für große Personenzahlen, Verständnis für Laufzeiten und Timing
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- Eigenen Posten in Bankett- und Hauptküche verantworten
- Tägliches Mise en place sicherstellen
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About the Company
Steigenberger Hotels & Resorts
Industry
Hospitality
Description
Das Unternehmen verkörpert höchste Qualität und erstklassigen Service in der Hotellerie mit über 90-jähriger Geschichte.
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