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KA
KAISERWETTER
7d ago

Chef de Partie Gardemanger(m/w/x)

Hamburg
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle leitest du den Gardemanger-Posten und verantwortest neben der kreativen Speisenzubereitung auch das Budget sowie die Führung deines Teams für einen reibungslosen Küchenablauf.

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Requirements

  • •Ausbildung als Koch oder Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der kalten Küche (idealerweise Catering oder gehobene Gastronomie)
  • •Eigenverantwortliches und selbstständiges Arbeiten
  • •Gewissenhafte und strukturierte Warenwirtschaftsführung
  • •Erste Führungserfahrung wünschenswert
  • •Ausgeprägtes Bewusstsein für Qualität, Ästhetik und Hygiene
  • •Hoher Hygienestandard

Education

Vocational certification

Work Experience

2 - 5 years

Tasks

  • •Den Posten der kalten Küche leiten
  • •Budgetverantwortung für den Wareneinsatz übernehmen
  • •Rund fünf Kolleg:innen fachlich führen
  • •Produktionsabläufe in der kalten Küche planen und steuern
  • •Hochwertige kalte Speisen nach Rezeptur zubereiten und anrichten
  • •Qualitätsstandards bei Produktion und Plating überwachen
  • •Neue Gerichte mitentwickeln und einführen
  • •Warenwirtschaft und Lagerhaltung konsequent umsetzen
  • •Arbeitssicherheits- und HACCP-Richtlinien strikt überwachen

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Public Transport Subsidies

  • •Zuschuss zum Jobticket

More Vacation Days

  • •Betriebsferien Weihnachten und Neujahr

Informal Culture

  • •Respektvolles und familiäres Team

Team Events

  • •Regelmäßige Teamevents
  • •Weihnachtsfeier
  • •Sommerfest

Free or Subsidized Food

  • •Frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung

Snacks & Drinks

  • •Kostenlose Softgetränke
  • •Kaffee aus eigener Röstung

Startup Environment

  • •Kurze Entscheidungswege

Purpose-Driven Work

  • •Viel Gestaltungsspielraum

Learning & Development

  • •Weiterbildungsmöglichkeiten
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