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GMGMS GOURMET GmbH

Küchenchef(m/w/x)

Wien
from 4,800 / month
Full-timeOn-siteManagement
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Küchenleitung in der Gemeinschaftsverpflegung für Kindergärten, Schulen und Unternehmen. Abgeschlossene Kochlehre und Führungserfahrung erforderlich. Kostenloses Mittagessen und krisensicherer Arbeitsplatz.

Requirements

  • Berufserfahrung
  • Management
  • Abgeschlossene Lehre als Koch:Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
  • Führungserfahrung
  • Gute EDV-Kenntnisse
  • Selbständige und strukturierte Arbeitsweise
  • Durchsetzungsvermögen, Belastbarkeit und sehr gute Kommunikationsfähigkeit
  • Flexibilität und Einsatzbereitschaft (planbare 5-Tage-Woche)

Tasks

  • Wirtschaftliche Gesamtverantwortung für den Küchenbereich übernehmen
  • Reibungslosen Küchenablauf sicherstellen
  • Regionale und internationale Speisen zeitgerecht fertigstellen
  • Speisen für Caterings, Bankette und Veranstaltungen bereitstellen
  • Organisatorische Führung der Küche übernehmen
  • Küchenteam von ca. 50 Personen führen
  • Einwandfreie Warenwirtschaft umsetzen
  • Korrekte Kostenstellen zubuchen
  • Betriebswirtschaftliche Kennzahlen einhalten
  • Speisenwareneinsätze berechnen
  • Menüs, Buffets und Cocktails für Caterings ausarbeiten
  • Ein- und ausgehende Waren kontrollieren
  • Konstante Qualität von Rohstoffen und Waren gewährleisten
  • Gesetzliche und interne Vorgaben einhalten
  • Richtlinien für Arbeitsschutz und -sicherheit einhalten
  • HACCP-Richtlinien einhalten
  • Allergenkennzeichnung gemäß LMIV einhalten
  • Effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz verantworten

Work Experience

  • approx. 4 - 6 years

Education

  • Vocational certification

Languages

  • German – Business Fluent

Tools & Technologies

  • EDV

Benefits

Free or Subsidized Food

  • Kostenloses Mittagessen

Job Security

  • Krisensicherer Job

Other Benefits

  • Fundierte und umfangreiche Einschulung

Informal Culture

  • Familiäres Team

Diverse Work

  • Abwechslungsreicher Arbeitsalltag

Learning & Development

  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Ausbildungsmöglichkeiten

Career Advancement

  • Aufstiegsmöglichkeiten

Corporate Discounts

  • Rabatte in Gastronomiebetrieben
  • Rabatte für GOURMET-Produkte

Team Events

  • Mitarbeiter-Events

Healthcare & Fitness

  • Gesundheitsförderungsmaßnahmen
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