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Topgolf
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Küchenchef / Executive Chef(m/w/x)

Brunn am Gebirge
from 3,000
Full-timeOn-siteSenior

Description

Als Executive Chef bei Topgolf Wien bist du der kulinarische Kopf des Teams und gestaltest täglich kreative Rezepte. Du führst und trainierst die Küchencrew, sorgst für die Einhaltung des Budgets und optimierst die Abläufe in der Küche.

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Requirements

  • •Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef:in
  • •Erfahrung in der Systemgastronomie und im Veranstaltungsbereich
  • •Stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Handeln
  • •Motivation und gute Führungsfähigkeiten
  • •Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Leistung und die des Teams
  • •Vorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitsweise
  • •Bezug zu Kochtrends und Best Practices

Work Experience

5 - 7 years

Tasks

  • •Rezepte gestalten und Rohwaren auswählen
  • •Speisen kalkulieren und Kosten kontrollieren
  • •Arbeitsunterlagen als Schulungsmaterial erstellen
  • •Küchenspezifische Trainings mit Köchen und Küchenhilfen durchführen
  • •30-köpfige Küchencrew verantwortungsvoll führen
  • •Abwechslungsreiche Speisen entsprechend der Gästevorlieben gestalten
  • •Laufendes Budget und Forecasts in Bezug auf Personal- und Lebensmittelkosten einhalten
  • •Verbesserungspotenziale identifizieren und Optimierungsmaßnahmen erarbeiten
  • •Dienstpläne gestalten und effiziente Postenbesetzung gewährleisten
  • •Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis durchführen
  • •Ordnung und Sauberkeit im Küchenbereich gemäß HACCP-Richtlinien einhalten
  • •Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Betriebsleitung

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Corporate Discounts

  • •Teilnahme am Corporate Benefit Programm
  • •Mitarbeiter:innen Rabatt für Merchandising-Produkte
  • •Mitarbeiter:innen Rabatte für Speisen und Getränke

Other Benefits

  • •Kostenfreie Spiele außerhalb der Spitzenzeiten
  • •Mitarbeiter:innen-Auszeichnungsprogramm ROCKSTAR

Parking & Commuter Benefits

  • •Mitarbeiter:innen-Parkplatz
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