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CO
Compass Group (Schweiz) AG
2mo ago

Culinary Development Chef / Culinary Concept Creator(m/w/x)

Kloten
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle entwickelst du kreative Menüs und innovative Konzepte, während du internationale Food-Trends beobachtest. Dein Alltag umfasst die Unterstützung von Betrieben bei Menüeinführungen und die enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen, um kulinarische Exzellenz zu gewährleisten.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ) und mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie, Foodservice oder Airline-Catering
  • •Zusätzliche Erfahrung aus vergleichbaren Gastronomiebereichen oder von international tätigen 5-Sterne-Caterern
  • •Kulinarische Neugier, Trendbewusstsein und Leidenschaft für Geschmack, Präsentation und Storytelling
  • •Selbstständigkeit, Struktur und Flexibilität mit hohem Qualitätsanspruch und lösungsorientierter Haltung
  • •Sichere Kommunikation in Deutsch und Englisch (Französisch von Vorteil) und versierter Umgang mit MS Office, Rezepttools und Kalkulationssystemen
  • •Führerschein Kat. B und Bereitschaft für mobile Tätigkeit mit regelmäßigen Reisen in der Schweiz

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Neue Menüs und Rezepturen entwickeln
  • •Saisonale Aktionen für verschiedene Segmente planen
  • •Internationale Food-Trends beobachten und umsetzen
  • •Nachhaltige und innovative Konzepte erstellen
  • •Aktiv an neuen Konzepten und Angebotspräsentationen mitarbeiten
  • •Betriebseröffnungen und kulinarisches Storytelling unterstützen
  • •Vor Ort bei Menüeinführungen, Trainings und Events helfen
  • •Eng mit Culinary-Leitung und Küchenverantwortlichen zusammenarbeiten
  • •In Workshops und Tastings einbringen
  • •Qualität und Prozesssicherheit sicherstellen
  • •Mit Advanced Production Techniques (APT) arbeiten
  • •HACCP-Standards einhalten und Rezepturen pflegen

Tools & Technologies

MS OfficeRezepttoolsKalkulationssysteme

Languages

German – Business Fluent

English – Business Fluent

French – Basic

Benefits

Generous Parental Leave

  • •16 Wochen Mutterschaftsurlaub
  • •Bezug von Elternzeit

Other Benefits

  • •Überobligatorische Unfalldeckung

Job Security

  • •Richtlinien zu Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

Additional Allowances

  • •Spesen und Reisekostenübernahme
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