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Praktikum/Thesis - Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme(m/w/x)
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Internship/Thesis‒Alternative Proteins & Side Streams (Characterization & Optimization)(m/w/x)
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Nejo KI-Zusammenfassung
Characterizing proteins, dietary fibers, and starches for alternative protein development. Scientific curiosity and good English skills required. Integration into research team, opportunity to take on responsibility.
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Anforderungen
- Ongoing studies in food technology, biotechnology, food chemistry, or nutritional sciences
- Scientific curiosity and interest in exploring new areas
- Good English skills (B2 level or above)
- Independent and diligent working style
- Scientific approach to evaluation and documentation
- Team spirit
- Complete and meaningful application documents (CV, cover letter, transcript)
Aufgaben
- Characterize proteins, dietary fibers, and starches
- Analyze chemical properties like nutritional composition and molecular weight
- Examine physical properties such as denaturation and particle size
- Assess techno-functional properties including emulsifying and gel-forming
- Study rheological properties like viscoelastic behavior
- Evaluate nutritional properties such as in vitro protein digestibility
- Modify proteins and dietary fibers to enhance application-relevant properties
- Investigate interactions between food ingredients
- Develop products using ingredients in various food systems
Ausbildung
Laufendes Studium
Sprachen
Englisch – verhandlungssicher
Benefits
Sinnstiftende Arbeit
- Participation in research projects
- Opportunity to contribute skills
- Opportunity to take on responsibility
- Opportunity to write practical thesis
Sonstige Vorteile
- Opportunity to apply knowledge
Lockere Unternehmenskultur
- Integration into team
Flexibles Arbeiten
- Flexible working hours
Mentoring & Coaching
- Individual support from employees
Sicherer Arbeitsplatz
- Possible further employment as student assistant
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Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Fraunhofer-Gesellschaft erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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ResearchFreising
Das Unternehmen ist eine der führenden Organisationen für anwendungsorientierte Forschung mit 76 Instituten in Deutschland.
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