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TUTUI Hotels & Resorts

Sous Chef(m/w/x)

Schladming
VollzeitVor OrtSenior
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Guiding kitchen teams and ensuring high-quality culinary experiences for guests across 400+ hotel properties. C1 German, C2 English, and EU citizenship required. Staff accommodation and free meals provided.

Anforderungen

  • EU citizenship/passport holder status
  • Fluent verbal and written German (C1)
  • Fluent verbal and written English (C2)
  • Supportive, organized, and hands-on culinary professionalism
  • Highly desirable previous experience as Sous Chef or Senior Chef de Partie in hotel or high-volume kitchen
  • Completed vocational culinary qualification or relevant professional training
  • Strong knowledge of food safety, hygiene standards, and HACCP practices
  • Ability to lead by example in fast-paced kitchen, maintaining high quality
  • Proactive team player with strong organizational and communication skills
  • Physical resilience, adaptability, and comfort with flexible hours (evenings, weekends, holidays)
  • Fluent verbal and written German (C1)
  • Fluent verbal and written English (C2)
  • Highly advantageous additional languages
  • EU citizenship/passport holder status

Aufgaben

  • Support, guide, and inspire the kitchen team
  • Deliver high-quality culinary experiences for guests
  • Supervise and coordinate daily kitchen operations
  • Ensure high standards for food preparation and presentation
  • Maintain kitchen presence during service periods
  • Ensure quality, consistency, and efficient workflow
  • Ensure compliance with SOPs, food safety, and HACCP
  • Plan and prepare menus, buffets, and special events
  • Monitor food quality, portion control, and presentation
  • Control stock, order supplies, and manage inventory
  • Maintain cost control for kitchen supplies
  • Train, coach, and develop kitchen team members
  • Collaborate with restaurant and F&B teams for smooth service
  • Maintain clean, safe, and organized kitchen areas
  • Participate in team meetings and discussions

Berufserfahrung

  • ca. 4 - 6 Jahre

Ausbildung

  • Abgeschlossene Berufsausbildung

Sprachen

  • Deutsch – verhandlungssicher
  • Englisch – verhandlungssicher

Tools & Technologien

  • HACCP

Benefits

Sonstige Vorteile

  • Staff accommodation
  • Uniform and laundry
  • Recognised hospitality qualifications

Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten

  • Free meals and soft drinks

Weiterbildungsangebote

  • TUI Learning Lounge access
  • Language licenses
  • Trainings

Karriere- und Weiterentwicklung

  • Career development
  • Opportunities to work across TUI Hotels & Resorts
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens TUI Hotels & Resorts erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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