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JUJUFA Hotels Österreich GmbH

Sous Chef(m/w/x)

Salzburg
ab 2.605 - 2.942 / Monat
VollzeitVor OrtSenior
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Operative Küchenleitung in Hotelkette mit 60+ Standorten, inklusive Vertretung des Küchenchefs. Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung mit Führungsverantwortung erwartet. Umsatzprovision, 13./14. Monatsgehalt und Sonntags-/Feiertagszuschläge.

Anforderungen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung
  • Fundierte Kenntnisse in Kochtechniken und Küchenstilen
  • Erfahrung in Lebensmittelhygiene und Sicherheitsvorschriften
  • Organisationstalent und Multitasking-Fähigkeit
  • Führungs- und Teamfähigkeit
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Kreativität bei Menügestaltung und Präsentation
  • Kommunikationsstärke und Konfliktlösungskompetenz

Aufgaben

  • Den Küchenchef bei Abwesenheit vertreten
  • Die operative Küchenleitung mitverantworten
  • Arbeitsabläufe planen und koordinieren
  • Effiziente Produktionsprozesse sicherstellen
  • Lagerbestände, Bestellungen und Lieferungen kontrollieren
  • Warenanforderungen erstellen und Lieferungen prüfen
  • Das Küchenteam anleiten, schulen und motivieren
  • Dienst- und Einsatzpläne erstellen
  • Teamarbeit fördern und Qualitätsstandards einhalten
  • Auszubildende bei der Ausbildung unterstützen
  • Küchenmitarbeiter:innen disziplinarisch führen
  • Frische und gesunde Speisen zubereiten
  • Hygiene- und Sicherheitsstandards überwachen
  • Mitarbeiter:innen in HACCP-Richtlinien unterweisen
  • Portionsgrößen, Präsentation und Geschmack kontrollieren
  • Interne Qualitätsstandards kontinuierlich sicherstellen
  • Speisekarten mitgestalten und optimieren
  • Saisonale Specials und neue Gerichte entwickeln
  • Rezepte und Speisenkosten kalkulieren
  • Das á la carte Geschäft koordinieren
  • Bei Budgetplanung und Kostenkontrolle mitarbeiten
  • Bestellungen, Inventuren und Arbeitsabläufe dokumentieren

Berufserfahrung

  • ca. 4 - 6 Jahre

Ausbildung

  • Abgeschlossene Berufsausbildung

Sprachen

  • Deutsch – verhandlungssicher

Benefits

Flexibles Arbeiten

  • Flexible Arbeitszeiten
  • Elektronische Zeiterfassung

Boni & Prämien

  • Umsatzprovision
  • 13. und 14. Monatsgehalt

Sonstige Zulagen

  • Sonntagszuschläge 25%

Mehr Urlaubstage

  • Ein Wochenende im Monat frei

Weiterbildungsangebote

  • Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten

Karriere- und Weiterentwicklung

  • Talenteprogramm

Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten

  • Kostenfreies Essen

Mitarbeiterrabatte

  • Urlaubsrabatte
  • Family & Friends Rabatte
  • Mitarbeiter*innenvergünstigungen

Sonstige Vorteile

  • Eigene Mitarbeiter-App

Team Events & Ausflüge

  • Team-Events und Ausflüge
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens JUFA Hotels Österreich GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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