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TA
Tabel
last mo.

Küchenchef(m/w/x)

Neuendeich
Full-timeOn-siteExperienced

Description

Als Küchenchef im Schönes Leben auf dem Lande gestaltest du aktiv das kulinarische Konzept und sorgst für eine hohe Speisenqualität. Dein Alltag umfasst die Leitung des Küchenteams, die Planung der Speisekarten und die enge Zusammenarbeit bei Events.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
  • •Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen oder anspruchsvollen Gastronomie
  • •Routine in Kalkulation, Wareneinsatz und Bestellungen
  • •Führungsstärke, Zuverlässigkeit und strukturierte Arbeitsweise
  • •Leidenschaftlicher Gastgeber mit Hands-on-Mentalität
  • •Bereitschaft zu Abend- und Wochenenddiensten
  • •Sehr gute Deutschkenntnisse und gepflegtes Auftreten
  • •Führerschein Klasse B
  • •Kreativität in der Gerichteentwicklung mit Fokus auf regionale & saisonale Küche
  • •Organisationstalent für parallele Abläufe
  • •Ruhe und Lösungsorientierung auch bei hoher Auslastung
  • •Strukturierte Dokumentation von Rezepturen, Kalkulationen und Checklisten

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Die Küche operativ leiten
  • •Mise-en-place und Serviceabläufe organisieren
  • •Hohe Speisenqualität und kreative Präsentation sicherstellen
  • •Das Küchenteam führen und motivieren
  • •Einsatzplanung für Azubis und Aushilfen durchführen
  • •Speisekarte planen, kalkulieren und regelmäßig aktualisieren
  • •Eng mit der Betriebsleitung und Inhaberfamilie bei Veranstaltungen zusammenarbeiten
  • •Warenbestellungen und Lagerhaltung verantworten
  • •Inventuren durchführen und Wareneinsatz kontrollieren
  • •Hygiene- und Sicherheitsstandards einhalten

Languages

German – Business Fluent

Benefits

More Vacation Days

  • •24 Tage Urlaub

Informal Culture

  • •Familiäres Umfeld
  • •Wohlfühlatmosphäre

Purpose-Driven Work

  • •Gestaltungsspielraum

Other Benefits

  • •Arbeitsplatz im Grünen
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